Deze gekruide en gebakken aardappelpartjes zouden perfect kunnen worden snack om van te genieten in het weekend in de avond. Stel je voor dat ze vergezeld gaan van een saus naar keuze en onder de zon op het terras of balkon. Dat klopt, ik heb er afgelopen weekend van genoten en het wordt een herhalingsplan.
Aardappelpartjes zijn heel eenvoudig te bereiden. Snijd de aardappelen, week ze in olie en bedek ze met een mengsel van kruiden, of met broodkruimels en kruiden zoals ik vandaag voorstel te doen. Er is dit keer gekozen voor oregano, komijn en paprika, maar ik wil nieuwe combinaties proberen met bijvoorbeeld curry of mosterd als hoofdrolspelers.
als je werk klaar is de rest zorgt voor de oven. Je moet het ongeveer 35 minuten laten draaien en de aardappelen halverwege omdraaien zodat ze gelijkmatig garen en bruin worden. Als je klaar bent, kun je het niet laten om ze te proberen, maar probeer een paar minuten te wachten of je verbrandt!
Het recept
- 2 middelgrote aardappelen
- 2 eetlepels olie
- Een snufje zout
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel zoete paprikapoeder
- Een snufje hete paprika
- Een snufje komijn
- Wij maken de aardappelen goed schoon omdat we ze met huid gaan presenteren.
- We drogen ze en in de lengte gehalveerd. We snijden elke helft weer in twee en deze op hun beurt in twee andere. In totaal zullen er 16 aardappelpartjes zijn.
- We doen twee eetlepels olie in een bak samen met de aardappelen en mengen met een spatel of met onze eigen handen zorgen we ervoor dat alle segmenten zijn goed geïmpregneerd met de olie.
- We verwarmen de oven voor op 220ºC.
- dan, paneermeel en kruiden erdoor mengen op een bord en bestrijk de aardappelen één voor één met dit mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak 15 minuten op 200ºC aardappelen en draai ze dan om om nog minstens 10 minuten te koken of tot ze zacht zijn aan de binnenkant en goudbruin aan de buitenkant.
- Wij serveren de aardappelpartjes gekruid en gekookt in de oven met wat saus.