Als u producten als erwten, aardappelen en eieren in de buurt heeft, waarom zou u dan geen voortreffelijke omelet bereiden?
Ingrediënten:
2 kopjes gekookte erwten
2 medium gekookte aardappelen
4 eieren
1 kopje melk
2 el bloem
zout en peper
snufje nootmuskaat
3 eetlepels geraspte kaas
olie
Bereiding:
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en meng ze met de erwten. Klop de rest van de ingrediënten los en voeg de erwten en aardappelen toe.
Vet een ovenschaal met een diameter van 24 cm in en draai de bereiding om en breng het 45 minuten in een gematigde oven of tot de tortilla is gestold.