Weet je nog die zalm met gebakken aardappelen en paprika's die ik gisteren voorstelde? Nou, er waren nog wat paprika's over die we niet aarzelden om te gebruiken voor wat onze maaltijd de volgende dag was: Gebakken lende, broccoli en paprika's met tomaat. EEN oogst recept eenvoudig en snel.
Voor mij lossen deze recepten die je van anderen serveren veel maaltijden voor mij op. En er gaat niets boven de noodzaak om te willen profiteren van bepaalde ingrediënten om combinaties te maken die je anders nooit zou hebben gemaakt. Hierbij hebben we gebruik gemaakt van een lange lijst met ingrediënten maar in kleine hoeveelheden.
Ui, ossenhaas, broccoli, geroosterde paprika, aardappel en tomaat maken de ingrediëntenlijst compleet. Sommige hebben we eerder gekookt, niet langer dan vijf minuten in water of in de magnetron. Dan is het enige geheim om ze allemaal te combineren. Durf jij het aan om het klaar te maken? Houd je van dit soort recepten?
Het recept
- 1 broccoli
- 1 Patata
- ½ rode ui
- 4 gemarineerde ossenhaassteaks
- ½ kopje geroosterde paprika's
- 3 eetlepels tomatensaus
- Olijfolie
- zout
- Snijd de broccoli in roosjes en kook ze 4 minuten in gezouten water. Giet vervolgens af en reserveer.
- Tegelijkertijd schillen we de aardappel, snijden we hem in blokjes en Deze koken we in de magnetron. Leg ze hiervoor goed uitgespreid op een bord, dek ze af met plasticfolie en magnetron ze op maximaal vermogen gedurende 4 minuten of tot ze gaar zijn.
- dan, snij de ui in julienne reepjes en fruit deze in een pan met twee eetlepels olie tot het van kleur verandert.
- Vervolgens we nemen in lendenen op in hapklare stukjes en bak tot ze bijna gaar zijn.
- dan we voegen de paprika's toe, de aardappelen en de gesneden broccoli en roerbak 3 of 4 minuten.
- Om af te maken laten we de tomaat inschenken, meng en verwarm.
- Wij serveren de gebakken lende, broccoli en paprika met tomaat, heet.