Garnalencurry, een traditioneel Indiaas gerecht waar je veel van zult houden. Curry is een specerij met veel smaak, die we kunnen gebruiken om veel gerechten van vis, vlees, groenten ...
Garnalencurry is ideaal als enkel gerecht vergezeld van witte rijst, groenten ... Het kan ook worden gemaakt als voorgerecht of aperitief.
Een gerecht dat we in korte tijd kunnen bereiden, we kunnen het ook van de ene op de andere dag bereiden, het zal toch meer smaken aannemen.
Garnalencurry
Auteur: Montse
Recept type: Voorgerechten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gr. rauwe gepelde garnalen
- 1 eetlepel kerrie
- ½ eetlepel gember
- 150 ml. kokosmelk
- 2 eetlepels tomatensaus
- ½ ui
- 1 handvol koriander
- 1 limoen of citroen
- Olijfolie
Voorbereiding
- Om de garnalencurry te bereiden, maken we de garnalen eerst schoon, als ze al gepeld zijn, zouten we ze eerst.
- We zetten een braadpan op middelhoog vuur met een straal olie, bakken de garnalen, verwijderen en bewaren.
- Pel de ui en snij in zeer kleine stukjes. We voegen het toe aan de braadpan waar we de garnalen hebben gebakken. We pocheren het totdat het transparant is.
- Voeg de gebakken tomaat toe aan de ui, meng goed. Voeg de kokosmelk toe en kook een paar minuten.
- Voeg de kerrie, de theelepel gember en een beetje zout toe, roer goed door. We proeven de saus, we kunnen nog wat kruiden toevoegen.
- Voeg naar smaak een scheutje limoen of citroen toe.
- Als de saus naar onze zin is, voegen we de garnalen toe aan de braadpan en mengen, laten we alles een paar minuten samen koken.
- Hak de koriander fijn, als je het niet lekker vindt kun je peterselie doen, we voegen het toe aan de braadpan met de garnalen. We schakelen uit en laten het een paar minuten rusten.
- Wij serveren direct warm.
- We kunnen dit gerecht begeleiden met een lange rijst of gekookte basmatirijst.