Chocoladekoekjes, een onweerstaanbare snack

Ik hou echt van koekjes bakken, vooral als chocolade een van je ingrediënten is. Dit recept is mij door een vriend doorgegeven en hoewel het bewerkelijk is, is het resultaat het waard. De koekjes hebben een milde chocoladesmaak en een onweerstaanbare knapperige textuur.

Het zijn zeer heldere koekjes, ideaal voor een kinderfeestje als u ster- of dierenmallen gebruikt. Nu hebben ze tijd nodig omdat het recept veeleisend is in termen van koeltijden tussen de stappen. Simpel maar "traag", niet zo comfortabel als het recept ervoor gebarsten koekjes wat even opzichtig is.

Ingrediënten

Voor 50 koekjes

• 200 g. normale suiker
• 115 g. bruine suiker
• 228 g. boter op kamertemperatuur
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille-essence
• 380 g. Van bloem
• 60 g. cacao
• 1 / 2 theelepel zout

Uitwerking

In een kom we kloppen de boter en de suiker met behulp van elektrische staven tot een homogeen deeg is bereikt.

We voegen hieronder toe de eieren, een voor een, kloppend totdat ze allemaal zijn opgenomen voordat je de volgende toevoegt.

Vervolgens voegen we de vanille-extract en we mixen.

In een andere kom mengen we de gezeefde bloem, cacaopoeder en zout. We voegen deze droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan de natte ingrediënten en mengen met een houten lepel of spatel tot ze net gecombineerd zijn. Het resultaat is een plakkerig en licht deeg.

Snijd twee stukken vershoudfolie en leg er de helft van het deeg op. Met hetzelfde plastic geven we het deeg de vorm van een schijf en verpakt in folie de we zetten in de koelkast minimaal 2 uur.

We halen het deeg uit de koelkast en met een met bloem bestoven deegroller verspreiden we het op bakpapier tot we het bereiken 0,6 cm. dik​ Leg het papier en het strijkijzer op een bord en plaats het 10 minuten in de vriezer.

dan we snijden de koekjes We leggen ze op een met papier beklede bakplaat en leggen ze nog 10 minuten in de vriezer.

We maken gebruik van deze tijd om de oven op 180º​ Ten slotte bakken we de koekjes tussen de 13 en 16 minuten, afhankelijk van hun grootte.

Laat afkoelen op een rek en bewaar in een luchtdicht blik. Ze worden meerdere dagen bewaard.

Biljetten

Omdat de koekjes donker van kleur zijn en het moeilijk te zeggen is wanneer ze gaar zijn, raad ik aan om een ​​kleine testbatch te doen.

Het is belangrijk koel het deeg continu​ We zullen dus vermijden dat de koekjes, omdat ze erg suikerachtig zijn, tijdens het bakken in de oven worden gestrooid.

Meer informatie -Gebarsten chocoladekoekjes, een echte verleiding

Meer informatie over het recept