Gebarsten chocoladekoekjes, een echte verleiding

Met deze chocolade koekjes je kunt het alleen goed doen. De geur die de chocolade afgeeft wanneer ze au bain-marie wordt gesmolten, maakt het genieten vanaf het eerste moment dat ze dit eenvoudige recept bereiden, een recept waar kinderen aan kunnen meewerken nu ze op vakantie zijn.

Na het bakken krijg je wat koekjes met een lekkere gebarsten uiterlijk en een intense chocoladesmaak. Ik probeer ze 's middags te maken, omdat ik hun textuur beter vind als ze een nacht rusten, maar het is een kwestie van smaak. Vers gemaakt maar eenmaal koud zullen ze je verrassen met hun knapperige buitenkant en wat zachter hart. Een verleiding die moeilijk te weerstaan ​​is, wat chocoladekoekje Het is niet?

Ingrediënten

Maakt 25-30 koekjes

• 170 gr. pure chocolade (60-70%)
• 2 eieren
• 220 g. van bruine suiker
• 80 ml. zonnebloemolie (80 ml.)
• 1 theelepel koninklijke gist
• 122 g. Van bloem
• 1/2 theelepel zout
• Suiker glas

Uitwerking

We hakken de chocolade en we smelten in het waterbad in een grote pan.

Voeg als de chocolade is getemperd de bruine suiker, de olie en de losgeklopte eieren toe en klop met de elektrische staven.

Vervolgens voegen we de gist toe, het zout en we nemen het op gezeefde bloem beetje bij beetje met behulp van een handmatige staaf of een houten lepel.

We laten het deeg rusten dik dat we ongeveer 15 minuten hebben verkregen, terwijl we de oven voorverwarmen op 190º.

Na die tijd en met behulp van twee lepels, we vormen ballen ter grootte van een walnoot en beslag ze in poedersuiker. We plaatsen de ballen op de bakplaat op bakpapier met ruimte (2 cm.) Tussen de een en de ander.

Bak 15 minuten en laat de koekjes afkoelen op een rek voordat u ze bewaart in een hermetisch afgesloten container.

Meer informatie - Eggless chocoladekoekjes

Meer informatie over het recept