Met dit recept kom je uit de problemen en kun je nog steeds groenten variëren en maken met de restjes uit de koelkast.
Ingrediënten
3 grote aardappelen gekookt en in vierkanten gesneden
3 kopjes gekookte erwten
3 kopjes wortelen gekookt en in blokjes gesneden
4 eieren
1 grote pan room
Zout en peper naar smaak
procédé
Leg in een vorm die geschikt is voor de oven en in ijs een flinke laag aardappelen op de bodem, een flinke laag erwten en tenslotte een wortel.
Meng in een kom de eieren, zout, peper en room, als het mengsel homogeen is, giet het in de vorm en laat het 45 minuten in een sterke oven in een dubbele boiler stollen.
Laat het afkoelen en uit de vorm halen, onthoud dat je het ook naar de koelkast kunt brengen en het koud kunt consumeren.