Als ik je vertel dat het gerecht van vandaag iets is erwten met ei en ham (zonder de foto te zien) misschien weet je niet waar ik het over heb. Het woord "erwten" is vooral populair in Andalusië en daarmee verwijzen we naar erwten.
Dit gerecht is er een die niemand onverschillig laat ... Je vindt het misschien heerlijk of je vindt het misschien helemaal niet lekker, maar er zijn zelden gevallen waarin "noch fu noch fa" ... Ik raad je aan om een mening te vormen door het recept te maken en vertel ons hoe het met je gaat.
Erwten met ei en ham
De erwten met ei en ham is een gerecht met veel goede eigenschappen en met een hoog vezelgehalte. We moedigen je aan om ze te proberen!
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Stoofschotels
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg erwten
- 4 eieren
- 150 gram ham in blokjes
- 5 teentjes knoflook
- ½ ui
- 1 groene peper
- Stuk brood
- Zwarte peper
- Zoete paprika
- Olijfolie
- zout
- Liter en een half water
Voorbereiding
- Giet er in een middelgrote pan een scheutje olijfolie in en voeg als het heet is de stuk brood We laten het een beetje bakken en leggen het apart in een kom om het samen met twee teentjes knoflook fijn te stampen (we leggen het apart tot later).
- In dezelfde pan en met dezelfde olie bakken we drie stukjes knoflook, de halve ui in dunne plakjes, de groene paprika in twee of drie stukjes gesneden en de hamblokjes. Als alles min of meer is Sofrito, we gooien de groene erwten, een theelepel zoete paprika, een vleugje zwarte peper (naar smaak) en een snufje zout. We voegen ook het brood en de rest van de geplette knoflook die we apart hadden gelegd toe en roeren alles. Giet het water als alles goed gemengd is en de smaken samenkomen.
- We laten koken voor een half uur op middelhoog vuur.
- Als er 5 minuten zijn om het vuur uit te zetten, voegen we de 4 eieren in de pot en we lieten ze pocheren.
- Klaar om te genieten van rijk en goed eten.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 400
Ik volg het lasrecetascocina-account al een korte tijd op Twitter, maar ik vind het geweldig. Bovendien ben ik vooral in de wolken met de recepten van Carmen Guillen, en als ik op een recept klik en zie dat het van haar is, weet ik dat het goed voor mij zal aflopen.
Dit recept voor erwten, in Huelva noemen we het erwten, dus ik neem aan dat ze uit de streek komt, ik maak er een variant van; In plaats van het gebakken brood voeg ik een paar stukjes aardappel toe. Sommige zijn erg fijngehakt en de rest is gebroken, zodat de saus dikker wordt. Het is een schandaal.
Hoi Jamie! Sterker nog, ik kom uit het gebied 🙂 Ik ben blij te weten dat ik een volgeling heb van mijn recepten, je weet niet hoe dat me aanmoedigt om recepten te blijven schrijven en publiceren hehe ... Heel erg bedankt voor je reactie en Ik beloof je om je versie met aardappel van deze heerlijke erwten te proberen 🙂
Groeten!