Dit is er een van makkelijke recepten om te bereiden Waar je terecht kunt als je geen zin hebt om te koken. De couscous met tomaat en zwarte olijven is in vijf minuten klaar. Ja, u leest het goed. Een heel handig recept voor deze zomerse dagen waarop je even geen zin hebt om de keuken in te duiken.
Tomaten zijn nu in het seizoen. Goede tomaten eten is de rest van het jaar helemaal niet makkelijk dus we moeten nu profiteren dat het gemakkelijk is om ze op de markten te vinden. Naast de tomaat heb ik een beetje mozzarella en wat olijven aan het recept toegevoegd die je zou kunnen vervangen door andere ingrediënten.
Over welke ingrediënten vraag je je af? Voor wat gedroogde vijgen of ansjovis bijvoorbeeld. De eerste voegt een zoete toets toe aan het couscous-tomatenmengsel en de laatste voegt een zoute toets toe. Ik moedig je ook aan om de couscous op smaak te brengen met je favoriete kruiden.
Het recept
- ½ kopje couscous ontbijt
- ½ kopje groentebouillon voor het ontbijt
- zout
- pimienta
- Oregano
- Extra vierge olijfolie
- 1 rijpe tomaat
- 10 zwarte olijven
- 1 bol mozzarella
- Wij verwarmen het water met een snufje zout, peper en oregano. Voeg als het kookt de couscous toe, roer, dek de pan af en zet het vuur uit.
- We koken de couscous gedurende 4 minuten of de door de fabrikant aangegeven tijd.
- Dan voegen we een theelepel olie toe en we laten los met een we hebben de granen.
- We verdelen de couscous over twee borden en we bedekken met dunne plakjes tomaat.
- dan we voegen de olijven toe en gehakte kaas.
- We zout en peper, breng op smaak met een scheutje olie en geniet van deze couscous met tomaat en zwarte olijven.