Kip-, ham- en bechamelkroketten, hap van 10

Om deze maand maart af te sluiten en de maand april van harte welkom te heten, heb ik er heerlijke voorgemaakt kroketten van kip, ham en bechamels​ Een stukje beet waar je van gaat watertanden zodra je ze ziet.

De Croquetas Het is een hap van 10 voor elk diner, het is ook een heel goed recept voor aprovechar het vlees van een stoofpot of de overgebleven ham. Het lijdt geen twijfel dat ze erg geliefd zijn bij kinderen, dus hier heb je een nieuwe manier om hun smaakpapillen te verrassen.

Ingrediënten

• 1 grote kipfilet.
• 150 g ham.
• Een halve ui.

Voor sous bechamel:

• Olijfolie
• Meel.
• Milk.
• Peterselie.
• Zout
• Nootmuskaat.

Voorbereiding

Het eerste dat we moeten doen om dit heerlijke recept voor kip-, ham- en bechamelkroketten te maken, is kook de borst​ Om dit te doen, zullen we de borst in een kleine pan onder water zetten en op laag vuur koken met een pil avecrem gedurende ongeveer 10 minuten. Dan reserveren we het om wat af te koelen.

Terwijl de borst kookt, we zullen steken zeer goede ham en ui. Bovendien, als de borst koud is, zullen we deze ook fijn hakken. In het bijzonder hak ik zowel ham als borst graag met een schaar, maar als je een gehaktmolen hebt, kun je deze gebruiken om meer te besparen tijdens het maken.

Als alles klaar is, doen we het kroketten deeg​ Om dit te doen, doen we in een koekenpan een beetje olijfolie samen met de gesneden ui. Als het gepocheerd is, voegen we de serranoham toe en na een paar minuten het kipgehakt. en we zullen het minstens 5 minuten koken zodat alle smaken binden.

Terwijl dit wordt gedaan, zullen we het sous bechamel​ In een steelpannetje doen we de losse olie, als we zien dat het canetito is, voegen we de bloem toe en bakken we het al roerend met energie met wat staafjes. Beetje bij beetje zullen we beetje bij beetje de melk toevoegen, dit is belangrijk zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg als laatste wat zout, nootmuskaat en peterselie toe.

Ten slotte voegen we de pan-fry bechamel waar we de kip en ham hadden gemaakt. We zullen goed roeren met een tong of houten lepel zodat de pan niet plakt of krabt. Als alles een redelijk homogene consistentie heeft, giet je het mengsel op een diepe ovenschaal, van tevoren beboterd.

We laten het deeg afkoelen en maken de kip-, ham- en bechamelkroketten. Dan de we zullen brood met bloem, ei en paneermeel en bak ze. En klaar om deze heerlijke bite van 10 te proeven.

Meer informatie - Mini kipkroketten, een lekker diner voor de allerkleinsten

Meer informatie over het recept