De courgette omeletten Ze zijn ideaal bij veel gerechten, voor de kleintjes zijn ze een geweldige manier om groenten te eten. De omeletten zijn zeer mals en sappig, voor een diner zijn ze ideaal.
Ze kunnen worden bereid met andere groenten zoals wortelen, champignons, het kan ook met vis, vlees ... Maar courgette is er heel goed voor.
Deze tortilla's hebben knoflook en peterselie, maar je kunt ook zonder, er zijn mensen die niet van knoflook houden. Je kunt ook verschillende groenten, zoals courgette en wortel, door elkaar mengen met stukjes ham. Je kunt kleine omeletten maken als aperitief of als begeleiding, ze kunnen ook groter worden gemaakt, zoals tortilla's.
Courgette tortilla's
Auteur: Montse
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 eieren
- 2 eetlepels bloem
- 1-2 teentjes knoflook
- 1 handvol peterselie
- 1 theelepel gist
- 1 snufje zout
Voorbereiding
- Om de courgette-omeletten te bereiden, wassen we eerst de courgette, raspen ze of snijden ze in zeer dunne reepjes. Je kunt de huid verwijderen of laten zitten. We boekten.
- In een kom doen we de losgeklopte eieren, de bloem, een snufje zout en de gist. We mengen alles goed.
- Hak de knoflook en hak de peterselie fijn, voeg deze toe aan het vorige mengsel.
- We voegen de courgette toe aan het mengsel en mengen het heel goed om alle ingrediënten te integreren. We laten het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
- We zetten een pan met veel olie op het vuur, als het heet is, voegen we porties van het courgettedeeg toe met een lepel.
- We laten ze aan de ene kant bruinen en dan aan de andere kant.
- We hebben een bord met keukenpapier, we zullen de pannenkoeken toevoegen zodra ze uit de pan komen, zodat ze de overtollige olie vrijgeven.
- Eenmaal klaar serveren we meteen heel heet.