Chocoladetruffels zijn een heerlijk tussendoortje en perfect voor elke gelegenheid. Bovendien is de bereiding heel eenvoudig en kunt u verschillende ingrediënten toevoegen om uw persoonlijke versie te verkrijgen. Dit kleine snoepje past perfect bij een goede kop koffie of een glas sterke drank in goed gezelschap.
Hoewel dit een basisrecept is, heeft u de mogelijkheid om dit te doen verander de ingrediënten volgens uw behoeften Als de truffels bijvoorbeeld door kinderen worden ingenomen, kun je de drank zonder problemen elimineren. Als u de voorkeur geeft aan een mildere smaak, kunt u de verhoudingen van pure chocolade variëren en melkchocolade toevoegen. Wat betreft de decoratie heb ik ervoor gekozen om de truffels te presenteren zoals ze zijn, zonder er iets aan toe te voegen, maar je kunt de truffels baden in pure chocolade of met chocoladeschilfers.
- 130 gr ongezoete pure chocolade
- 1 eetlepel rum (of je gekozen likeur)
- 150 g poedersuiker
- 80 gr ongezouten boter
- 1 eetlepel melk
- 50 gr puur cacaopoeder
- papieren capsules
- Eerst moeten we een pot in het waterbad zetten, we hakken de pure chocolade fijn en smelten deze rustig.
- We roeren om de chocolade volledig te laten smelten, als hij klaar is, halen we hem van het vuur en laten we hem opwarmen.
- Nu voegen we de rum toe en roeren goed.
- Doe de poedersuiker en boter in een andere bak en klop tot een homogeen deeg is verkregen.
- Als de ingrediënten goed zijn geïntegreerd, voegen we de helft van het cacaopoeder toe en mengen we alle ingrediënten opnieuw.
- Zodra de gesmolten chocolade is getemperd, voegen we deze toe aan het vorige mengsel en roeren goed, waarbij we alle ingrediënten opnemen.
- Nu dekken we de container goed af en zetten we hem in de koelkast totdat het deeg volledig gestremd is en kan worden gemanipuleerd.
- Dan hoef je alleen maar kleine balletjes te vormen met het deeg, vorm je met je vingers zodat ze op echte truffels lijken.
- Als u wilt, kunt u cacaopoeder insmeren en op de afzonderlijke capsules aanbrengen.