Cheesecake en karamelsaus, een heerlijke cake. Een zachte en romige cheesecake, heel gemakkelijk te bereiden.
Een cheesecake die geen oven nodig heeft, het is bereid met wrongel, en met het genot van de pijnboompitten en de karamelsaus, vormt deze cake een contrast van heerlijke smaken; zachte kaas en de intense smaak van karamel. Het is perfect !!
Een cake waar het hele gezin van zal genieten, ideaal om te bereiden bij elk feest of met vrienden, je zult zeker geweldig zijn.
Het lijkt erg ingewikkeld, er zijn verschillende stappen voor nodig, maar het is heel eenvoudig. Je moet het proberen.
Cheesecake en karamelsaus
Auteur: Montse
Recept type: dessert
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 pakje maríaskoekjes
- 100 gr. boter
- 500 ml. slagroom
- 500 ml. melk
- 2 zakjes wrongel
- 120 gr. suiker
- 350 gr. smeerkaas
- 50 gr. pijnboompitten
- Voor de karamelsaus:
- 200 ml. slagroom
- 50 gr. suiker
- 40 gr. boter
Voorbereiding
- We bereiden alle ingrediënten voor. Het eerste dat je moet doen, is de cheesecake maken.
- Eerst verpletteren we de koekjes, doen ze in een kom en voegen de gesmolten boter toe, goed mengen. We nemen de vorm waar we de cake gaan bereiden die verwijderbaar is. We plaatsen de koekjes op de bodem van de vorm en vormen zo de basis. We bewaren het in de koelkast.
- In een pan doen we de room, de helft van de melk, de kaas en de suiker, roeren en laten smelten op middelhoog vuur. We doen de andere helft van de melk in een kopje en voegen de twee enveloppen wrongel toe en mengen het goed tot ze goed zijn opgelost. We zullen dit beetje bij beetje toevoegen aan wat we in de pan hebben, we laten het koken totdat het dikker begint te worden. We blussen het vuur.
- We halen de vorm uit de koelkast en voegen het mengsel toe dat we van de cheesecake hebben. We zetten het 3-4 uur terug in de koelkast of totdat het goed is uitgehard.
- We roosteren de pijnboompitten in een pan op zeer laag vuur, zodat ze niet aanbranden, je hoeft ze alleen maar te roosteren om ze meer smaak te geven.
- Nu gaan we de karamel bereiden. We zetten een steelpan op laag vuur en voeg de suiker en boter toe; beetje bij beetje wordt de karamel gemaakt. Als het een heel lichte kleur begint te krijgen, haal dan van het vuur en voeg de room toe. We roeren, zetten het vuur aan en laten het gaar worden tot het als een room is. Het vuur is altijd laag, zodat het niet brandt en geen slechte smaak krijgt.
- Nu zetten we de cake in elkaar. We halen de cake uit de koelkast, halen hem uit elkaar en leggen hem in een bron waar we hem gaan serveren. Voeg wat pijnboompitten toe en daarna de karamel. We doen de resterende karamel in een pot om te serveren.
- En het blijft alleen om deze heerlijke cake te proeven. U kunt het deel van de cake de dag ervoor bereiden. Als u geen karamel wilt maken, kunt u vloeibare karamel gebruiken, die voor flan wordt gebruikt, of dulce de leche, chocolade…. Ze is erg goed met alles wat haar wordt aangedaan.