Calzones, typisch Italiaans recept

Hallo! Vandaag breng ik je een typisch Italiaans recept, sommige heerlijk calzones van ham, kaas en tomaat​ De calzones is niets meer dan één pizza verpakt, en de ingrediënten kunnen naar smaak variëren. In sommige steden in Italië worden deze calzones meestal in kleine porties verkocht om in kleine kraampjes als fastfood te worden geserveerd.

Ik moedig je aan om dit recept voor calzones te maken, ik verzeker je dat je er dol op zult zijn. Het kost geen enkele moeite, alleen dat je het deeg maakt, het is alleen om de ingrediënten toe te voegen en aan de oven. Bovendien, het deeg kan worden ingevroren als je genoeg hebt. 

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 250 g bloem.
• 15 g geperste gist.
• 150 ml warm water.
• 2 eetlepels olijfolie.
• Snufje zout

Voor de vulling:

• 200 g gekookte ham.
• 200 g halfharde kaas.
• Eieren.
• Tomaat.
• Spek.
• Oregano.

Voorbereiding

Eerst doen we de masa​ Om dit te doen, zeven we de bloem en de gist in een grote kom. Dit wordt gedaan zodat het deeg dunner en losser wordt. Voeg het water, het zout en de olie toe en kneed ongeveer 8 min, tot je een homogeen deeg krijgt dat niet aan je vingers plakt. We laten dit deeg 1 uur rusten om het volume te vergroten (gisting).

Terwijl het deeg fermenteert, gaan we het bereiden van de andere ingrediënten​ We snijden de ham in kleine vierkantjes en het spek in middelgrote reepjes. Ook snijden we de kaaspartjes en plakjes tomaat 1 cm dik. De ingrediënten kunnen naar smaak variëren, je kunt ook olijven, worstjes, tonijn of zelfs gehakt toevoegen.

Als de rusttijd van het deeg voorbij is, strekken we het uit op een plat oppervlak en leggen we het erin flats de ingrediënten​ Eerst plaatsen we de ham. Hierop de kaaspartjes en bovenop de tomaat. Dan de spekreepjes en als laatste een ei en oregano.

Tenslotte we zullen sluiten precies in het midden van de calzones, en we zullen het ongeveer naar de oven brengen 20 min bij 200º C​ Voor een perfecte afsluiting van het slipje, de randen met een beetje water bevochtigen en goed aandrukken.

Ik hoop dat je er heerlijk van geniet calzones van ham, kaas en tomaat.

Meer informatie - Zelfgemaakte pizza's

Meer informatie over het recept