Vandaag presenteer ik je dit heerlijke recept voor caloriearme appel- en groentesalade, een andere optie om groenten en fruit te proeven en in je dagelijkse voeding op te nemen.
Ingrediënten:
3 appels
250 gram wortelen
1 Aguacate
1 pepino
Zout en peper, een snufje
olijfolie en citroensap, naar smaak
boterachtige sla, naar smaak
Bereiding:
Schil en snijd de appels in dunne plakjes en schil de avocado, verwijder het bot en snijd het in plakjes. Rasp vervolgens de wortels, schil de komkommer en snijd deze in plakjes.
Maak een grote schaal en verdeel de appelschijfjes langs de rand en de avocadoplakken erop. Giet in het midden van de schaal de geraspte wortelen en de plakjes komkommer. Voeg als laatste wat boterachtige sla toe, in fijne julienne gesneden reepjes en breng op smaak met een snufje zout, peper en besprenkel met olijfolie en citroensap. Roer en klaar om te proeven.