Donuts met sinaasappel, een versie van beignets met een citrustoets van sinaasappel die hem een zeer goede smaak geeft. In de vastentijd vinden we donuts in alle patisserieën en bakkerijen, tegenwoordig vinden we ze met veel smaken en vullingen. We kunnen ze vinden gevuld met room, room, chocolade ... En met citroen-, vanille-, kaneel-, anijs- of sinaasappelsmaken zoals het recept dat ik vandaag voorstel.
De belangrijkste van de goede beignets is het deeg Ze moeten erg sappig en licht zijn, ze moeten overdag worden geconsumeerd, want als ze voor een andere dag blijven, zijn ze niet meer zo goed.
Donuts met sinaasappel
Auteur: Montse
Recept type: desserts
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 150 ml. melk
- 100 ml. van water
- 180 gr. Van bloem
- 50 gr. boter
- Schil van 1 sinaasappel
- Sap van een sinaasappel
- 2-3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 500 ml. zonnebloemolie
- Suiker om de beignets te coaten
Voorbereiding
- Om de sinaasappelbeignets te maken, bereiden we eerst de ingrediënten voor. We raspen de sinaasappel en extraheren het sap van een halve sinaasappel.
- We zetten een steelpan op het vuur met de melk, het water en de boter, de sinaasappelschil en het sinaasappelsap. Terwijl de pan opwarmt, neem je een kom, meng je de bloem met de gist en een snufje zout.
- Als de pan heet is, voegen we de bloem in één keer toe, roer tot het deeg van de wanden van de pan komt. We roeren het en laten het 5 minuten rusten.
- We beginnen met het toevoegen van een ei, roeren tot het goed in het deeg zit, voegen het volgende toe en mengen weer goed. Om het deeg consistenter te maken, is het beter om het 1 uur te laten rusten.
- We zetten een pan met de zonnebloemolie op het vuur, we zetten het op middelhoog vuur. Als het heet is met behulp van twee lepels, nemen we deeg en vormen we balletjes en voegen we deze toe aan de hete olie. We zullen het in kleine batches doen.
- We laten de beignets aan alle kanten bruin worden. We halen ze eruit en laten ze op absorberend papier liggen. Voordat ze afkoelen, passeren we ze door suiker.
- Terwijl we ze met suiker omhullen, zullen we ze op een dienblad leggen.