Probeer dit recept, want het is ideaal voor een voorgerecht van canapés of geroosterde broodjes.
Ingrediënten
250 gram boterbonen
2 teentjes knoflook
3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1/3 glas citroensap
Zout naar smaak
procédé
Zet de bonen een nacht in water zodat ze opzwellen en zacht worden. De volgende dag laat ze uitlekken en kook ze met zout.
Doe de bonen in een blender met een beetje kookwater, knoflook, peterselie en citroensap tot ze een consistentie hebben die lijkt op mayonaise.