Bloemkool en appelsoep, een rijke en verfrissende crème voor de zomer, ideaal als voorgerecht of voor een licht diner. Een eenvoudige en snelle crème om te bereiden. De bereiding is heel eenvoudig en met basis- en eenvoudige ingrediënten die we in huis hebben.
Het is ook een goede crème voor in de winter, hij is erg lekker als het warm is, zodat we deze crème het hele jaar door kunnen eten. Een ideale crème voor de allerkleinsten die moeite hebben met het eten van groenten.
Bloemkool en appelsoep
Auteur: Montse
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 prei
- 1-2 appels
- 100 ml. room om te koken
- 1 straal olie
- 1 snufje zout
Voorbereiding
- Om de bloemkool en appelcrème te maken, beginnen we met het wassen en snijden van de bloemkoolroosjes.
- Was en snij de prei in stukjes.
- We schillen de aardappelen en snijden ze in stukjes.
- Verhit een steelpan met de bloemkool, prei, aardappelen en gesneden appels, bedek met water, een beetje zout, dek af en laat op middelhoog vuur koken tot alles goed gaar is, ongeveer 25 minuten.
- Als alles goed gaar is, brengen we de ingrediënten over naar een kom om alles te pletten, we besparen het water van het koken van de groenten.
- We zullen het water beetje bij beetje toevoegen als we nodig hebben en we zullen een crème naar onze smaak hebben.
- We keren terug om alle room in de braadpan te doen, we verwarmen, we testen zout en corrigeren.
- Voeg de room toe om te koken, roer zodat het goed geïntegreerd is en we hebben een fijne en gladde room.
- Zet uit, laat de room afkoelen en zet hem tot het serveren in de koelkast.
- We serveren het met een scheutje olijfolie.
- We kunnen de room begeleiden met stukjes geroosterd brood, blokjes ham, hardgekookt ei, stukjes appel...