El Ajoarriero kabeljauw Het is een klassieker uit onze gastronomie. Een eenvoudig recept dat naast de ontzoute kabeljauw ook andere ingrediënten zoals knoflook, peper en tomaat bevat. Een van mijn favoriete recepten, zonder twijfel, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de snelheid waarmee het wordt bereid.
Het behoeft geen betoog dat hoe hoger de kwaliteit van ontzoute kabeljauw die u gebruikt, hoe beter het resultaat zal zijn. Je kunt lendenen of vlokken ontzoute kabeljauw gebruiken. Persoonlijk houd ik er niet van om ontzoute en in vlokken gesneden kabeljauw te gebruiken, ik vind het prettig dat de stukjes kabeljauw worden waargenomen en dat je erop moet kauwen; maar u kunt het formaat kiezen dat het beste bij u past.
Ajoarriero kabeljauw
Ajoarriero-kabeljauw is een klassieker uit onze gastronomie. Een eenvoudig, snel te bereiden en erg lekker gerecht dat we u graag uitproberen.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2-3
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 350 gram ontzoute kabeljauw
- 1 Cebolla
- 1 groene peper
- 1 pimiento rojo
- 2 teentjes knoflook
- 180 gram tomatensaus
- 1 cayennepeper
- Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
- We hakken de ui, de paprika en de knoflookteentjes fijn. We pocheren met een scheutje olie op laag vuur in een pan
- Doe terwijl de groenten worden gepocheerd een flinke hoeveelheid olijfolie in een pan en we koken de lendenen van kabeljauw voor een paar minuten aan elke kant op laag vuur totdat we zien dat wanneer je het oppakt, de vlokken gemakkelijk loslaten.
- Zodra de groenten gepocheerd zijn, we voegen de gebakken tomaat toe en de cayennepeper en laat het een paar minuten koken.
- We verwerken de vlokken kabeljauw en kook het geheel een paar minuten voordat u het serveert.
- Wij serveren de Ajoarriero-kabeljauw warm.