Velen van ons bereiden in het weekend rijst. Persoonlijk doe ik het meestal op zaterdag, waarbij ik altijd een beetje meer doe om de maaltijd van maandag op te lossen. Zo deed ik het afgelopen zaterdag hiermee romige rijst met cherrytomaatjes die ik vandaag voorstel.
In 45 minuten heb je een voorstel zo lekker als dit klaar om te serveren. De gebakken ui, paprika en prei Het geeft veel smaak aan deze rijst, waarvan de tomaat en kaas echter de hoofdrolspelers zijn. De tomaat geeft er veel kleur aan, terwijl de kaas verantwoordelijk is voor de smeuïgheid en romigheid van deze rijst.
Het zal heel gemakkelijk zijn omdat er geen voorafgaande voorbereiding voor nodig is. En als je het, zoals ik, op zaterdag bereidt en ook aan maandag denkt, begin je de week met alles of bijna alles gedaan. En er is geen betere manier om de week te beginnen. een opnemen spinazie en aardbeiensalade naar het menu en het is compleet.
Het recept
- 1 witte ui
- 3 eetlepels olie
- 1 Italiaanse groene paprika
- ½ rode peper
- 2 grote prei
- 1 kopje rijst
- 3 kopjes groente- of kippenbouillon
- 2 theelepels dubbel geconcentreerde tomaat
- 1 theelepel chorizopeperpulp
- Een snufje kurkuma
- Een snufje zoete paprika
- een dozijn kers
- 20-30g kaaspoeder
- Zout en peper
- Wij hakken de groenten en verwarm de olijfolie in een lage pan.
- Fruit de groenten 10 minuten op middelhoog vuur.
- dan, we voegen de rijst toe en sauteer een paar minuten.
- dan we gieten de kokende bouillon, de geconcentreerde tomaat, de chorizopeper en de kruiden en kook op middelhoog vuur met de pan afgedekt 6 minuten.
- Dek de pan dan af, roer, voeg de kerstomaatjes toe gehalveerd.
- We verlagen het vuur zodat de kook behouden blijft en we koken nog 10 minuten, of totdat de rijst bijna gaar is.
- Dus, we verwijderen van het vuur, we voegen de kaas toeMeng en laat de rijst 3 minuten rusten, dek af met een doek.
- We serveren de romige rijst met warme cherrytomaatjes.