Ik beken. De spinazie, aardbei en vijgensalade met honingvinaigrette is een van mijn favorieten. Het beïnvloedt waarschijnlijk dat het aardbeienseizoen kort is en dus ook de tijd om van deze salade te genieten. Het is ook buitengewoon gemakkelijk te bereiden. Wat kun je nog meer vragen in een salade?
Drie ingrediënten en een simpele dressing Deze salade is een van die bewijzen dat eenvoud ook bij ons tevreden kan zijn. De bereiding is heel eenvoudig en het wordt een uitstekend alternatief als voorgerecht gevolgd door een geroosterde kip met cider of zoiets Gevulde paprika's.
Het kan ook worden geserveerd als een licht diner bij de salade van sommigen kleine glaasjes kaas en appelmoes Het lijkt me altijd een geweldig alternatief. Je moet het gewoon proberen en me vertellen of je het met me eens bent.
Het recept
- 4 handenvol spinazie
- 20 aardbeien
- 6 gedroogde vijgen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- zout
- Zwarte peper
- We maken de spinazie schoon, verwijder de staarten en snijd ze in stukken als ze groot zijn.
- We doen de spinazie in een slakom en daarop de aardbeien en vijgen in plakjes.
- Na we bereiden de vinaigrette voor. Meng hiervoor de olie, honing, azijn en een snufje zout en peper in een kom.
- We slaan met een vork en we schenken over de salade.
- Wij serveren de spinazie, aardbei en vijgensalade met verse honingvinaigrette.