Om een voorgerecht of bijgerecht te maken dat ons helpt om te gaan met de hoge temperaturen deze zomer, hebben we niet veel ingrediënten nodig. Deze paarse kool-, appel- en wortelsalade is eigenlijk een heel goed alternatief. Een alternatief licht, voedzaam en vol kleur.
Bereid dit soort salades voorBovendien kost het ons meer dan 10 minuten. 'S Ochtends kunnen we genieten van een wandeling in de bergen of een duik op het strand en het rustig voorbereiden als we thuiskomen zonder er al te veel tijd of moeite aan te besteden.
We kunnen ook een deel van de salade klaar laten staan voordat we van huis gaan; snijd de paarse kool en rasp de wortel. De appel zullen we echter op het laatste moment moeten toevoegen om te voorkomen dat hij gaat roesten. Wat betreft de extra's, we hebben rozijnen verwerkt omdat samen met de honing vinaigrette ze voegen een zoete toets toe aan de salade. Zullen we het samen klaarmaken?
Het recept
- ½ paarse kool
- ½ witte ui
- Wortelen 2
- 1 manzana
- 1 handvol rozijnen
- Extra vierge olijfolie
- Appelciderazijn
- ½ theelepel honing
- Zout en peper
- We snijden de kool in julienne en we doen het in de slakom.
- dan we nemen de wortel op geraspte en gehakte ui.
- We voegen uiteindelijk de gehakte appel en de rozijnen.
- We bereiden de vinaigrette voor, voeg een snufje honing toe en klop goed voordat je de salade aankleedt.
- Wij serveren de verse paarse kool, appel en wortelsalade.