In een weekend als dit, lood, zou het daar niet beter op kunnen passen aardappel- en kabeljauwstoofpot die we vandaag voorstellen. Een eenvoudig, lekker en geruststellend gerecht van je leven dat tijdens de winter altijd een plekje in mijn maandmenu heeft. En in die van jou?
De ingrediënten zijn eenvoudig en dat geldt ook voor de bereiding. We kunnen je niet vertellen dat het geen tijd kost, maar binnen een uur heb je een tweedaagse maaltijd klaar. Je kunt het 3 of 4 dagen in de koelkast bewaren of invriezen om het op een dag te gebruiken als je iets warms wilt als je thuiskomt.
Aardappelstoofpot met kabeljauw
De aardappel- en kabeljauwstoofpot die we vandaag voorstellen in een klassiek, eenvoudig en geruststellend gerecht. Heel toepasselijk op loodzware dagen en zoiets gaafs als vandaag.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 g. ontzoute kabeljauw
- 5 grote aardappelen
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Tarwemeel
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Extra vierge olijfolie
- Water of visbouillon
Voorbereiding
- We drogen de stukjes kabeljauw goed, we polijsten ze en we bakken in een ovenschotel op middelhoog vuur met olijfolie. Zodra ze goudbruin zijn, halen we ze eruit en leggen ze op een absorberend papier. We boekten.
- We hakken de knoflook, we schillen de aardappelen en we klikken erop. We bakken het geheel in dezelfde pan waarin we de kabeljauw hebben gebakken.
- Voeg de paprikapoeder toe en roer uit het vuur.
- Meteen daarna we bedekken met water of visbouillon. Voeg de kabeljauw toe, verhoog het vuur en wacht tot het kookt.
- Dus we verlagen het vuur en kook gedurende 20 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
- Om af te maken we schudden de braadpan zodat de aardappelen zetmeel afgeven en de bouillon dikker maken.
- We corrigeren het zoutpunt en versier met peterselie voor het serveren.