De droom van koken voor weinig geld, rijk en praktisch, kwam uit in dit recept:
Ingrediënten
- 1/2 kilo aardappelen
- 1/2 kilo prei
- 100 gram gerookt spek
- 80 gram geraspte kaas
- 1/2 glas melk
- 2 eieren
- Boter zout, nootmuskaat en peper benodigde hoeveelheid
procédé
Was de prei en snijd ze in plakjes. Schil en was de aardappelen en snijd ze in zeer dunne plakjes. Vet een ovenschaal in en leg de aardappelen, het spek en de prei in laagjes, bestrooi met geraspte kaas en klop de eieren los, melk en voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Baad de aardappelen met dit mengsel en zet ze 40 minuten in een hete oven