Terwijl we genieten van koelere temperaturen zoals wij, begint de tafel te transformeren. De peulvruchtensalades en koude crèmes die ons tijdens de zomer zoveel speelplezier hebben gegeven, zullen plaatsmaken voor andere soorten bereidingen die ons zullen helpen het lichaam te versterken. Thuis hebben we hiermee al de eerste stap gezet aardappel- en heekstoofpot.
Thuis hebben we een voorliefde voor aardappelstoofschotels, zowel met vis als met groenten. Dit is ongetwijfeld een van onze favorieten; we bereiden het vaak voor spelen zijn verschillende vissen We hoeven ons dus niet te vervelen. We hebben het zelfs klaargemaakt tijdens een familiefeest met zeeduivel en het is een groot succes geworden.
Het is geen stoofpot die veel werk kost, dus het is een geweldige hulpbron. En het kan ruim van tevoren worden voorbereid; Met Kerstmis maakte ik het 's ochtends als eerste klaar om het bij het avondeten te serveren. Het gekookte ei maakt, naast zijn aanwezigheid, de saus een beetje vet, maar zonder het is het net zo rijk. Probeer het eens!
Het recept
- Extra vierge olijfolie
- 6 heekfilets
- 2 eetlepels bloem
- 1 gesnipperde ui
- 3 prei, in plakjes
- 2 aardappelen, geklikt
- 1 theelepel tomatenpuree
- Een snufje zoete paprika
- Vissoep
- 2 gekookte eieren
- Gehakte verse peterselie
- zout
- Zwarte peper
- Kruid de ossenhaas van heek en we passeren ze door bloem om ze vervolgens in een pan met een flinke straal olie te bakken. Als ze bruin zijn, halen we ze eruit en reserveren ze.
- In dezelfde pot, Fruit de ui 5 minuten
- dan we voegen de prei toe, breng op smaak en bak het geheel 10 minuten, tot de groenten heel zacht zijn.
- Vervolgens we nemen de aardappelen op in stukjes en fruit enkele minuten voordat u de tomatenconcentraat, het paprikapoeder en de visbouillon toevoegt, die het geheel moet bedekken.
- We brengen de heek terug naar de ovenschotel en we koken 15 minutentot de aardappelen gaar zijn.
- Om af te maken versier met het gekookte ei gesneden en gehakte peterselie en geef een paar bewegingen aan de braadpan.
- We hebben genoten van de hete aardappel- en heekstoofpot.