Vandaag breng ik je dit eenvoudige recept voor varkenslende van bier, een gemakkelijke en snelle manier om dit te koken mager, vetarm vlees Soms keuren we dit deel van het varkensvlees af, omdat het moeilijk is om niet droog te zijn bij het bereiden. Met dit recept kun je de varkenslende snel koken en wordt hij ook nog eens sappig en licht verteerbaar.
De biersaus geeft dit gerecht een unieke en bijzondere smaak. Maakt u zich geen zorgen als de kinderen het gaan drinken, de alcohol in het bier zal volledig verdampt zijn. Dit deel van het varken is ideaal voor iedereen, want het bevat veel eiwitten van groep B en levert ook een grote hoeveelheid eiwitten Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je het zeker herhalen.
Varkenshaas Een Biertje
Varkenshaas Een Biertje
Auteur: Tony Torres
keuken: Spaans
Recept type: Tweede gang
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Een heel stuk varkenshaasband van ongeveer 1 kg
- 1 Cebolla
- Wortelen 2
- 3 teentjes knoflook
- vlees bouillon
- 1 snufje gemalen tijm
- 1 blikje bier
- Extra vierge olijfolie
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- Eerst verwijderen we het overtollige vet van de varkenslende en wassen met koud water.
- We drogen met absorberend papier en zout en peper.
- We bereiden de snelkookpan met een bodem van olijfolie.
- Zodra de olie heet is, bruinen we het vlees aan alle kanten zodat het goed geseald is.
- Ondertussen bereiden we de groenten voor, schillen en snijden we de wortelen, ui en knoflook in grote stukken.
- Voeg toe aan de pan en bak een paar minuten.
- Vervolgens voegen we het vleesbouillonblokje opgelost in een glas warm water toe.
- We roeren goed en voegen het bierblikje, een snufje gemalen tijm toe en sluiten de pot.
- Zodra de stoom begint te komen, zet u het vuur lager en laat u het vlees ongeveer 20 minuten koken.
- Als het vlees klaar is, wacht dan tot het getemperd is om het goed te kunnen snijden.
- Snijd in filets van ongeveer een centimeter.
- We halen de saus een paar minuten door de blender en voegen zout toe.
- En klaar!
Biljetten
Als de saus te licht is, kun je deze indikken met maïsmeel (maizena), 1 theelepel opgelost in koud water is voldoende.