Gebruikmakend van het tomatenseizoen hebben we zowel tomatensaus als tomatensaus bereid tomatengelei profiteren van de meest volwassen stukken. Dit laatste kun je gebruiken als bijgerecht bij rood vlees en allerlei kaasbereidingen zoals deze die ik je vandaag voorstel.
La geitenkaas toast En tomatenjam is heel eenvoudig en een perfect voorgerecht. Je kunt het ook serveren als onderdeel van een informeel snackdiner - bijna iedereen vindt het lekker! Het bereiden ervan kost je vijf minuten, zolang je de jam van tevoren hebt voorbereid.
En hoe maak je tomatenconfituur? Zoals alle jam, kook ik de tomaat met suiker. Dit zal heel gemakkelijk zijn, maar u zult een uur van uw tijd moeten besteden. In ruil daarvoor krijg je een heerlijke jam voor je toast, cake of vlees. Durf jij het voor te bereiden?
Het recept
- 6 sneetjes brood
- 12 plakjes geitenkaas
- 6 theelepels tomatenjam
- 1 kilo rijpe tomaten
- Witte suiker.
- Het sap van ½ citroen
- We zetten een pan met water op het vuur en brengen aan de kook.
- Ondertussen we wassen de tomaten en we maken een snede aan de basis in de vorm van een kruis.
- Als het water kookt, introduceren we de tomaten en zodra het water weer kookt, de blancheer gedurende 4 minuten.
- Daarna laten we ze uitlekken en laten opwarmen schil ze en hak ze fijn een fijn mes.
- We wegen de tomaat en we doen het in een ovenschotel. Voeg hieraan de helft van het gewicht van de tomaten in suiker en het sap van een halve citroen toe.
- Meng, steek het vuur aan en breng aan de kook. Zodra het kookt, verlagen we het vuur en kook ongeveer 40-45 minuten of totdat de gewenste dikte is bereikt. Houd er rekening mee dat het dikker wordt als het afkoelt.
- Eenmaal klaar en nog steeds warm, bewaren we het in een glazen container. We kunnen het eerst fijnmaken om het naar smaak fijner te maken of niet.
- Om de toast te bereiden, we roosteren de sneetjes brood en verwarm de gegrilde kaas.
- We plaatsen twee plakjes kaas op het brood en hierop de jam die we al koud hebben.