Snijbiet met knoflookaardappelen en peterselie, om de week een vlotte en makkelijk te bereiden groenteschotel te beginnen. Snijbiet is een groente die rijk is aan voedingsstoffen en vezels, Hiermee kunnen we veel eenvoudige gerechten bereiden, ook als bijgerecht bij een gerecht en als we ze in een groenteschotel stoppen zijn ze erg lekker.
Dit gerecht van snijbiet met aardappelen met knoflook en peterselie is heel eenvoudig, maar zodat ze niet zo flauw zijn, maak ik ze vergezeld van een puree van olijfolie, knoflook en peterselie, ze zijn rijk en met veel meer smaak, het is een luchtig gerecht ideaal voor een diner. Je zult ze zeker leuk vinden !!!
Snijbiet met knoflookaardappelen en peterselie
Auteur: Montse Morote
Recept type: Eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 bosjes snijbiet
- 3 Patatas
- 2-3 teentjes knoflook
- Olijfolie
- peterselie
- zout
Voorbereiding
- We wassen de snijbiet, laten ze uitlekken, met een mes maken we schoon en verwijderen we de draden van de snijbietstengels.
- We snijden de bladeren en stengels in kleine stukjes.
- We schillen de aardappelen, wassen en snijden in stukjes.
- We zetten een pan met water en zout als het begint te koken, we doen de snijbiet en de aardappelen om te koken tot de aardappelen gaar zijn.
- Terwijl de snijbiet kookt bereiden we de dressing voor, schillen de knoflook en snijden deze heel fijn, ook de peterselieblaadjes, doen het in een vijzel en persen het een beetje, doe een flinke scheut olijfolie en meng het goed.
- Als de aardappelen en snijbiet gaar zijn, laat ze dan goed uitlekken en doe ze in een kom.
- Op het moment van serveren kunnen we deze saus erover gieten of elk de saus naar smaak serveren.
- Heet opdienen. En klaar om te eten !!!