Vandaag gaan we wat voorbereiden Serranoham en kaaskroketten Heerlijke kroketten, zeer sappig en rijk van smaak. De ham- en kaaskroketten zijn ideaal om te bereiden als voorgerecht, als tapa, aperitief….
U kunt er ook kroketten van maken sommige stukjes voedsel zoals ham in dit geval en profiteer ervan. Ze zijn eenvoudig te bereiden, ze kunnen worden gemaakt en ingevroren.
Serranoham en kaaskroketten
Auteur: Montse
Recept type: weg
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- ½ liter melk
- 100 gr. Serranoham
- 50 gr. geraspte kaas
- 1 Cebolla
- 50 gr. boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gr. Van bloem
- 2 eieren
- Broodkruimels
- Olie om te frituren
Voorbereiding
- We hakken de ui en de ham in kleine stukjes.
- We zetten een pan met de boter en een paar eetlepels olijfolie, we voegen de ui toe en we laten het koken totdat het heel transparant is en een beetje kleur begint te krijgen.
- Voeg de ham toe, roer om en voeg direct de bloem toe, meng alles en laat de bloem een paar minuten koken.
- We zullen beetje bij beetje de melk toevoegen en roeren zonder het mengsel te stoppen en ook de geraspte kaas.
- We zullen zo blijven totdat we een romig deeg hebben dat van de pan pelt.
- We halen het deeg uit de pan en doen het in een bron, als het koud is, zetten we het in de koelkast en laten het een paar uur of een nacht staan.
- We bereiden het beslag voor de kroketten, leggen de losgeklopte eieren op een bord en het paneermeel op een ander bord.
- We maken balletjes van het deeg en we gaan door het ei en dan door het paneermeel, we geven het de vorm van een kroket.
- We nemen een koekenpan, voegen veel olie toe en zetten op middelhoog vuur, als het heet is, bakken we de kroketten.
- We nemen af en serveren.