Na feestjes gaan we met recepten een beetje gezonder, sommigen Pannenkoeken gevuld met spinazie met ricotta. een licht en eenvoudig recept, die we thuis kunnen voorbereiden.
Spinazie is een goede en zeer zachte groente, vergezeld van ricottakaas is een vulling met een romige en fijne textuur, hoewel we de kaas kunnen veranderen en vervangen door een andere die we lekker vinden, maar vooral die romig is.
Pannenkoeken met spinazie en ricotta
Auteur: Montse Morote
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Voor de pannenkoeken:
- 150 gr. Van bloem
- 3 eieren
- 125 ml. melk
- Boter
- zout
- Voor de vulling:
- 500 gr. spinazie
- 200 ricotta of kwark
- Vloeibare room
- Boter
- Zout en peper
Voorbereiding
- We maken de pannenkoeken, doen alle ingrediënten behalve de boter in een kom en kloppen het goed tot er een deeg is zonder klonten, het mag niet te dik zijn. We laten het ongeveer 20 minuten rusten.
- We verwarmen een pan van de grootte die we willen voor de crêpes, zetten op middelhoog vuur en smeren het met een beetje boter, voegen een beetje van het deeg toe en verdelen het over de hele bodem van de pan, laten het een beetje bruin worden en met de met behulp van een spatel draaien we het om en maken het af.
- We herhalen de bewerking met elk, totdat al het deeg gaar is.
- We bereiden de vulling voor.
- In een pan doen we een beetje boter als het heet is, doen we de gehakte spinazie, sauteren ze en voegen de kaas toe, allemaal fijngehakt, roer alles door elkaar tot alles is verwerkt, voeg een paar eetlepels vloeibare room toe, zout en peper, laat het een paar minuten koken.
- Als we zien dat alles als een room is, proeven we zout.
- We vullen de crêpes met deze spinazie en kaascrème en plaatsen ze in een bron, bakken ze 10 minuten op 200ºC, halen ze eruit en serveren ze warm.
- En klaar om te eten !!!