We zitten in het volle pompoenseizoen, een caloriearme groente en zit boordevol langzaam opneembare koolhydraten, vezels, mineralen en vitamines. Een perfect voer voor het koude seizoen dat gaat beginnen. Pompoen kan op veel verschillende manieren worden gekookt, door zijn zoete smaak past hij perfect bij elk gerecht.
Vandaag laten we deze lichte pompoencrème koken, zeer caloriearm en perfect om op elk moment in te nemen, vooral 's nachts. Je kunt het als een enkel gerecht serveren voor een licht en voedzaam diner, of als bijgerecht bij gegrilde vis. Laten we het doen!
Pompoen En Wortelroom
Pompoen En Wortelroom
Auteur: Tony Torres
keuken: Spaans
Recept type: Crèmes en puree
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 600 gr pompoen
- 2 grote wortels
- 1 grote aardappel
- Een prei
- Extra vierge olijfolie
- zout
Voorbereiding
- Eerst gaan we alle groenten klaarmaken, te beginnen met het voorzichtig verwijderen van de schil van de pompoen.
- Daarna wassen we goed en snijden we in kleine blokjes.
- We schillen en wassen de wortelen en snijden ze in plakjes.
- Nu is het de beurt aan de aardappel, opnieuw schillen we hem en wassen hem goed, en snijden hem in middelgrote dobbelstenen.
- Ten slotte verwijderen we het groene deel van de prei en snijden we in het midden een aantal kruisingen in de vorm van een kruis, wassen we goed om alle aarde te verwijderen en snijden we in plakjes.
- Om de groenten te koken, zetten we een braadpan op het vuur met een scheutje olijfolie van eerste persing.
- Als de olie heet is, voeg je de groenten toe en bak je ze een paar minuten.
- Nu bedekken we met water en voegen naar smaak zout toe.
- Laat de groenten 15 of 20 minuten koken, prik met een mes om te bevestigen dat de groenten gaar zijn.
- Zodra de groenten gaar zijn, mixen met een handmixer tot er een lichte room overblijft.
- Om te eindigen corrigeren we het zout en dat is alles!
Biljetten
Lichte pompoen- en wortelcrème