Vandaag nodig ik je uit om een spectaculair ontbijt te bereiden. Nagels Kokospannenkoekjes met warme chocolademelk waarvoor je naast wakker worden en willen koken ook een goede eetlust hebt. Ben je dat niet gewend? "sterk" ontbijt ? Dan kun je ze altijd als toetje klaarmaken. Waarom niet?
Deze pannenkoeken of pannenkoeken zijn gemaakt met kokosmeel. Ik had het nog nooit geprobeerd, maar toen ik het in de supermarkt zag liggen kon ik het niet laten om het te kopen waardoor ik achteraf moest nadenken wat ik ermee kon doen! En deze pannenkoeken leken me een prima alternatief.
Pannenkoeken zijn heel eenvoudig te maken. Misschien zal de eerste niet perfect zijn, maar als je eenmaal het punt begrijpt ... zal alles soepel verlopen. Zorg ervoor, ja, dat u een anti-aanbak koekenpan ervoor, want anders kan de ramp belangrijk zijn. Durf jij ze voor te bereiden?
- 4 eieren L.
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 36 gram. kokosnoot meel
- 1 eetlepel maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- ⅛ theelepel zout
- Olijfolie
- Kokosnoot vlokken
- Gesmolten chocolade
- In een kom we kloppen de eieren, honing en vanille.
- dan we nemen de droge ingrediënten op: kokosmeel, maizena, gist en bakpoeder en zout; en we kloppen tot we een homogene massa krijgen.
- We laten het deeg rusten 8 minuten. Tijd die we benutten om de pan op het vuur te zetten, op middelhoog vuur.
- Eenmaal warm, vet de pan in met olie. Ik gebruik meestal een borstel om het goed te verdelen, zodat er geen overtollig vet is.
- We schenken ½ pan deeg in het midden voorzichtig, dek af en kook op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn aan de onderkant. Als je er twee hebt gedaan, leer je te herkennen wanneer dit moment komt door hoe het deeg zich gedraagt.
- Vervolgens we draaien de taart om en kook tot het gaar is, ongeveer 1 minuut.
- We herhalen de laatste stappen totdat we klaar zijn met het deeg en terwijl we ze maken, de we plaatsen de een op de ander zodat ze niet koud worden.
- Wij versieren met kokosvlokken en warme chocolademelk en we serveren.