Met dit recept dat ik vandaag voorstel gekruide kikkererwten met kersen enkele excuses die we kunnen geven om niet gezond te eten. Zelfs tijd is geen goed excuus, want het duurt niet meer dan 10 minuten om dit recept te bereiden dankzij de gekookte kikkererwten uit blik.
Hoe handig is het om een paar potten met gekookte groenten in de voorraadkast te hebben staan. En het is dat we hiermee gezonde en heerlijke gerechten kunnen bereiden, zoals de kikkererwten die we vandaag koken. Je hoeft alleen maar toe te voegen een paar kruiden aan de kikkererwten voor een gerecht vol van smaak.
Knoflookpoeder, paprika, komijn, oregano… thuis heb ik een mengsel van verschillende kruiden en smaakmakers gebruikt, maar je kunt er ook zelf een maken. Ik durf te zeggen dat curry ook heel goed zou kunnen werken in dit recept. Durf jij het aan om het klaar te maken? Laten we stap voor stap gaan!
Het recept
- 1 blik gekookte kikkererwten uit blik (ongeveer 400 g)
- 2 dozijn cherrytomaatjes
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Een snufje komijn
- Una pizca de oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Olijfolie
- Maak de gekookte kikkererwten schoon onder stromend koud water, laat ze uitlekken en droog ze lichtjes.
- Doe een eetlepel olie in een koekenpan en verwarm.
- Als de olie heet is, voeg je de kikkererwten, cherrytomaatjes en kruiden toe.
- Meng en kook op middelhoog vuur met een deksel op de pan gedurende 5 minuten, terwijl u de kikkererwten af en toe roert.
- Serveer de gekruide kikkererwten met kers in twee kommen en besprenkel met wat extra olie.