Voor iedereen die aan een hoog cholesterolgehalte lijdt, is het voorstel van vandaag om smakelijke courgette-courgettekroketten te bereiden om van te genieten als warm voorgerecht of bij gerechten met kip of visfilets die in de oven zijn gekookt.
Ingrediënten:
1/2 kilo courgette courgette (geraspt)
1 Cebolla
Wortel 1
gehakte knoflook, naar smaak
gehakte peterselie, naar smaak
gemalen komijn, een snufje
Zout, een snufje
paneermeel, benodigde hoeveelheid
gewone olie, vereiste hoeveelheid
Bereiding:
Verwerk de ui en wortel en doe deze ingrediënten in een kom, voeg knoflook en gehakte peterselie naar smaak toe, de geraspte courgette, 3 eetlepels paneermeel, breng op smaak met zout en een snufje komijnpoeder. Meng vervolgens alle ingrediënten goed door elkaar en maak de kroketten.
Smeer elk van de kroketten in het paneermeel en zet apart. Doe de olie in een pan of pan en schik de kroketten als deze warm is en bak ze aan beide kanten. Als je ze uit het koken haalt, laat ze dan even uitlekken in een schaal bedekt met absorberend papier en dan kun je ze serveren.