Zowel salades als pasta zijn geweldige alternatieven als je snel iets wilt maken. Beiden laten verschillende combinaties van ingrediënten toe als begeleiding, waarbij ze kunnen profiteren van degenen die op het punt staan te bederven in onze voorraadkast of koelkast. Dit is hoe dit gerecht van noedels met kip en courgette.
Wat kipfilets hier, een halve courgette daar… het idee was om een recept te maken dat beide ingrediënten bevatte. Ik had ze kunnen combineren met rijst, met wat spruitjes of elk ander soort pasta, maar ik besloot noedels te gebruiken. Durf jij het te proberen?
Kip en courgette noedels
De noedels met courgette en kip zijn gemakkelijk te bereiden en worden geserveerd met een heel speciale smaakmaker op basis van olijfolie, soja en tahin.
Auteur: Maria
keuken: China
Recept type: Pasta
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 mollige kipfilets
- ½ middelgrote courgette
- 160 g. van noedels
- 3 eetlepel olijfolie
- 2-3 eetlepels sesampasta (tahini)
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 teentje knoflook
- 2 teentjes knoflook
Voorbereiding
- We brengen water aan de kook in een braadpan. Voeg als het water begint te koken een beetje zout toe en voeg de kip toe. Zet het vuur lager, dek de braadpan af en kook 15 minuten tot de kip gaar, maar gaar is, ongeveer 12-15 minuten.
- We halen de kip uit het water, laten hem een paar minuten rusten zodat hij hard wordt en we snijden in reepjes of dobbelstenen.
- Terwijl laten we de noedels koken in veel water, volgens de instructies van de fabrikant.
- In een koekenpan op middelhoog vuur we bakken de courgette in reepjes gesneden tot ze beetgaar zijn.
- Ondertussen, in een middelgrote kom, we mengen de olie olijf, sesampasta, sojasaus, azijn, honing, peper en fijngehakte knoflook. We testen en corrigeren de smaak.
- We verwerken de noedels in de pan en meng met de kip en courgette. We drenken met de dressing, we geven alles een paar beurten en we serveren.