Aioli-aardappelen, geweldige dekking voor tussendoortjes

Gisteren hebben we je geleerd om een Heerlijke pintxo van longaniza met kaasNou, vandaag verrassen we je met een tapa van aardappelen ondergedompeld in aioli-saus. Dit recept is heel eenvoudig en snel te maken, aangezien ik de aardappelen in de magnetron heb gekookt om tijd te besparen.

Wat betreft alioli, Ik heb de blender gebruikt, hoewel je ook een artisanale aioli kunt maken, zoals die mijn partner María maakte in haar Senyoret-rijst.

Ingrediënten

• Middelgrote aardappelen.
• Knoflook
• 1 heel ei.
• Olie.
• Zout
• Peterselie.
• Azijn, citroensap of melk.

Voorbereiding

Allereerst zullen we moeten kook de aardappelen​ Om deze stap uit te voeren, hebben we twee opties, of zet ze ongeveer 20 minuten in water, of zet ze ongeveer 5 minuten in de magnetron gewikkeld in plasticfolie. Als ze een beetje opwarmen, snijden we ze grof en bewaren we ze.

Later zullen we doorgaan met het uitvoeren van de alioli​ Om dit te doen, doen we twee teentjes knoflook, 1 heel ei en een snufje zout in een klopperglas. We kloppen een beetje, en we voegen een draadje olie toe totdat het emulgeert en vormt als zelfgemaakte mayonaise. We voegen een beetje azijn, melk of citroensap toe en kloppen nog een beetje, waarbij we ervoor zorgen dat we het niet snijden.

Dit gerecht mag je eten koud of warm​ Bij het serveren leggen we de aardappelen op het bord of schaal en baden ze in de aiolisaus. Tot slot versieren we met een beetje peterselie om het kleur te geven en voila! Geniet van deze heerlijke aioli aardappelen.

Meer informatie - Senyoret rijst met aioli, traditionele smaken

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 10 minuten

totale tijd 15 minuten

Kilocalorieën per portie 254