mücver पारंपारिक fritters आहेत तुर्की पाककृती. ते सामान्यतः चिरलेली झुचीनी मुख्य घटक म्हणून तयार केले जातात आणि ही भाजी टेबलवर आकर्षक पद्धतीने सादर करण्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. ते माझ्यासाठी ख्रिसमससाठी एक विलक्षण स्टार्टरसारखे वाटतात, बरोबर?
या तळलेल्या पदार्थांमध्ये सहसा कांदा, लसूण, मैदा, पोकळ आणि बडीशेप असते आणि ते काही लहान बदलांसह असतात, जे मी ते तयार करण्यासाठी वापरले आहेत. ते बाहेरून कुरकुरीत असतात आणि आत निविदा. कुरकुरीत स्पर्श मिळवणे ही या फ्राईजची गुरुकिल्ली आहे आणि यासाठी दोन टिप्स आहेत: झुचीनी नीट काढून टाका आणि थोड्या तेलात आणि मध्यम-उच्च आचेवर तळून घ्या.
आपण त्यांना टेबलवर जसे आहे तसे किंवा सॉससह सादर करू शकता. मला वाटते की ख्रिसमसच्या टेबलवर एक किंवा दोन सॉस सादर केल्यास या स्टार्टरला अधिक महत्त्व मिळेल. पारंपारिक गोष्ट म्हणजे त्यांची सेवा करणे अ दही सॉस पण मला त्यांच्या सोबतची कल्पना खूप आवडते रोमस्को सॉस. तुम्ही ते करण्याचे धाडस कराल का?
पाककृती
- 1 zucchini
- Salt मीठ चमचे
- ½ पांढरा कांदा
- लसूण च्या 2 लवंगा
- C जिरे चमचे
- As चमचे बडीशेप
- 1 अंडी एल
- 2 टेबलस्पून संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- तळण्यासाठी व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- आम्ही झुचिनीचे टोक कापतो आणि खडबडीत खवणीवर किसतो. आम्ही ते एका चाळणीत ठेवतो, मीठ घालतो, मिक्स करतो आणि द्रव सोडण्यासाठी 30-40 मिनिटे विश्रांती देतो.
- त्यानंतर, आम्ही ते आमच्या हातांनी पिळून काढतो आणि स्वच्छ कपड्यात गुंडाळतो आणि उर्वरित द्रव काढून टाकण्यासाठी पिळतो.
- कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि मोठ्या वाडग्यात झुचीनीमध्ये मिसळा.
- दुसर्या एका लहानमध्ये आम्ही मसाले आणि पिठात फेटलेले अंडे मिक्स करतो.
- आम्ही हे मिश्रण zucchini वर ओततो आणि मिक्स करतो. आपण असे मिश्रण प्राप्त केले पाहिजे जे कॉम्पॅक्ट राहते आणि जेव्हा आपण ते तेलात ठेवतो तेव्हा ते सांडत नाही.
- कणिक तयार झाल्यावर, आम्ही कढईत तेल टाकतो, जेणेकरून त्याचा संपूर्ण आधार चांगला झाकलेला असेल आणि आम्ही ते मध्यम-उच्च आचेवर गरम करतो.
- आम्ही एक चमचे कणिक घेतो आणि ते तेलात घालतो, त्याच चमच्याने ते थोडेसे सपाट करून पॅनकेकचा आकार देतो. आम्ही ते तपकिरी करू आणि नंतर आम्ही ते उलटा.
- आम्ही सर्व फ्रिटर त्याच प्रकारे तीन किंवा चार बॅचमध्ये बनवतो.
- ते तपकिरी होत असताना, आम्ही त्यांना बाहेर काढतो आणि अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कागदाच्या रॅकवर न ठेवता ठेवतो.
- आम्ही ताजे बनवलेले zucchini mücvers सर्व्ह करतो.