सॉसमध्ये बास, खूप समृद्ध सॉससह एक समृद्ध मासा आणि तयार करणे सोपे आहे.
सी बास हा अतिशय निरोगी मासा आहे. शिजवण्यास सोपा मासा, तो संपूर्ण किंवा फिलेट्समध्ये शिजवला जाऊ शकतो, फिशमोंगरमध्ये ते मध्यवर्ती हाड काढून टाकतात आणि काही चांगले फिलेट्स शिल्लक आहेत, जे खाण्यास सोपे होईल.
साहित्य
- 1 मोठा किंवा 2 लहान सी बास
- ½ कांदा
- 3-4 लसूण पाकळ्या
- 150 मि.ली. पांढरा वाइन
- पीठ 1 चमचे
- चिरलेली अजमोदा (ओवा) एक मूठभर
- मीठ मिरपूड
- ऑलिव्ह ऑईल
- 1 लाल मिरची (पर्यायी)
तयारी
- सॉसमध्ये समुद्री बास तयार करण्यासाठी, आम्ही मासे खारवून सुरुवात करू, आम्ही थोडे मीठ आणि मिरपूड घालू. आमच्याकडे मासे स्वच्छ आणि काटे नसलेल्या फिलेट्समध्ये असतील. कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
- एक तळण्याचे पॅन थोडे तेलाने गरम करा, समुद्राच्या बेस फिलेट्सला जास्त आचेवर तपकिरी करा आणि काढून टाका. आम्ही बुकिंग केले.
- त्याच पॅनमध्ये थोडे अधिक तेल घालून कांदा आणि अर्धा लसूण घाला, ते तपकिरी होऊ द्या, आम्ही लाल मिरची घालू शकतो जेणेकरून एक मसालेदार बिंदू असेल. कांदा सोनेरी झाल्यावर, पीठाचा चमचा घाला, ढवळून घ्या, शिजू द्या आणि पांढर्या वाइनचा ग्लास घाला.
- वाइन सुमारे 2-3 मिनिटे कमी होऊ द्या जेणेकरून अल्कोहोल बाष्पीभवन होईल. चिरलेला लसूण आणि थोडी चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, एक लहान ग्लास पाणी घाला आणि 3-5 मिनिटे सॉस सोडा. आम्ही मीठ वापरून पाहिले.
- सी बास घाला, 5 मिनिटे शिजू द्या, भरपूर चिरलेली अजमोदा घाला. आम्ही कॅसरोलला मागे आणि पुढे हालचालींसह हलवू जेणेकरून सॉस बांधला जाईल.
- फिलेट्स किती मोठे आहेत यावर अवलंबून मासे शिजवण्याची वेळ बदलू शकते, परंतु मासे त्वरीत केले जातात आणि ते थोडेसे शिजवणे चांगले आहे जेणेकरून ते रसदार होईल.