आणि जर मी तुम्हाला सांगितले की तुम्ही आहात लसूण कोळंबी मासा croquettes मी कधीही प्रयत्न केलेले ते काही श्रीमंत आहेत का? हे क्लासिक फ्लेवर्सचे संयोजन आहे जे अ मध्ये देखील पूर्णपणे बसते पार्टी टेबल. पण त्यांना वापरून पाहण्यासाठी पुढील उत्सवाची वाट पाहू नका. जर त्यांनी तुमची नजर पकडली तर, आता व्यवसायात उतरा!
पोत यातील क्रोकेट्स विलक्षण आहेत, बेचेमेलचा रंग सूचक आहे आणि त्याची चव मऊ पण अतिशय चवदार आहे. तुम्ही बेचेमेल वापरण्यास विरोध करणार नाही किंवा तुम्हाला ते करावे लागणार नाही कारण इतरांमध्ये मीठ आणि मिरपूडचा बिंदू समायोजित करणे आवश्यक आहे. आपण आधीच त्यांना प्रयत्न करू इच्छित नाही?
त्यांना बनवणे सोपे आहे परंतु वेळ लागतो. तुम्ही कराल बेकमेलचे काम करा कमीतकमी 35 मिनिटे आणि योग्य पोत येईपर्यंत जेणेकरून ते थंड झाल्यावर ते आरामात हाताळण्यासाठी पुरेसे मजबूत असेल आणि खाल्ल्यास ते मलईदार आणि हलके असेल.
पाककृती
- 16 कोळंबी
- लसूण च्या 2 लवंगा
- 2 लाल मिरची
- 100 ग्रॅम. लोणी च्या
- 100 ग्रॅम. पीठाचा
- 500 मि.ली. गरम संपूर्ण दूध
- 500 मि.ली. गरम मासे मटनाचा रस्सा
- जायफळ
- साल
- पिमिएन्टा नेग्रा
- पीठ
- अंडी
- ब्रेड crumbs
- ऑलिव्ह ऑईल
- कोळंबी सोलून घ्या आणि आम्ही डोके तळतो कोळंबी एका फ्राईंग पॅनमध्ये रिमझिम तेलाने ठेवा, त्यांना लाकडी चमच्याने चांगले दाबून त्यांचे सर्व रस काढा.
- एकदा पूर्ण झाल्यावर, आम्ही डोक्यावर आणि त्याच पॅनमध्ये काढतो लसूण पाकळ्या तळून घ्या चिरून, मिरच्या आणि कोळंबी सोनेरी होईपर्यंत. ते झाल्यावर मिरच्या टाकून द्या आणि कोळंबी एका प्लेटमध्ये काढा.
- त्याच पॅनमध्ये, आता लोणी वितळवा आणि नंतर त्यात पीठ दोन मिनिटे शिजवा.
- मग हळूहळू दूध घाला आणि प्रत्येक जोडणीनंतर मटनाचा रस्सा ढवळत आहे जेणेकरून रॉक्स ते शोषून घेतील.
- एकदा आम्ही सर्व दूध आणि रस्सा एकत्र केला की, चिरलेली कोळंबी घाला, एक चिमूटभर जायफळ, मीठ आणि मिरपूड घालून पीठ सुमारे 30 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत चमचा पुढे जात नाही तोपर्यंत तो त्याच्या मागे एक स्पष्ट मार्ग सोडत नाही आणि पीठ पॅनच्या भिंतींपासून सहज वेगळे होते.
- आम्ही चव घेतो, आवश्यक असल्यास मीठ आणि जायफळ बिंदू दुरुस्त करतो आणि एकदा पूर्ण करतो पीठ एका कंटेनरमध्ये घाला. आम्ही या क्लिंग फिल्मवर ठेवतो, जेणेकरून ते पिठाच्या संपर्कात राहते आणि खोलीच्या तपमानावर गरम होऊ द्या.
- एकदा राग आला की, आम्ही फ्रीजवर जाऊ जेणेकरून ते थंड होऊ शकेल.
- थंड dough सह, तो वेळ आहे क्रोकेट्सला आकार द्या.
- पुढे, आम्ही त्यांना प्रथम पिठात, नंतर अंडी आणि शेवटी ब्रेडक्रंबमध्ये पास करतो. शेवटाकडे, अंताकडे, कोळंबी क्रोकेट्स भरपूर तेलात तळून घ्या.