Mantecados ख्रिसमस तसेच अतिशय विशिष्ट मिठाई आहेत polvorones. नंतरच्या विपरीत, तथापि, मॅन्टेकॅडोमध्ये त्यांच्या घटकांमध्ये बदाम नसतात, म्हणून आम्ही असे म्हणू शकतो की उत्पादन म्हणून ते सोपे आहेत. पण तितकाच श्रीमंत. म्हणून, मी तुम्हाला या शॉर्टब्रेड्स चॉकलेट कव्हरेजसह किंवा त्याशिवाय तयार करण्यास प्रोत्साहित करतो.
तीन घटक, या पारंपारिक शॉर्टब्रेड्स तयार करण्यासाठी तुम्हाला अधिक गरज नाही. पीठ, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि साखर. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अत्यावश्यक आहे आणि आपल्याला ते मोठ्या स्टोअरमध्ये शोधण्यात कोणतीही अडचण येणार नाही, जरी हे खूप सामान्य उत्पादन नसले तरीही.
चॉकलेट कोटिंग जोडणे किंवा नाही हे आपल्यावर अवलंबून आहे! एकाच पीठाने दोन भिन्न उत्पादने बनवणे मला एक विलक्षण कल्पना वाटते: काही क्लासिक शॉर्टब्रेड्स आयसिंग शुगरने आणि इतर चॉकलेट कोटिंगसह. तुम्ही त्यांना तयार करण्याचे धाडस कराल का? हे इतके सोपे आहे:
पाककृती
- 250 ग्रॅम. पिठाचा.
- 125 ग्रॅम. आयसिंग शुगर चे.
- 125 ग्रॅम. तपमानावर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
- डार्क फोंडंट चॉकलेटची 1 टॅब्लेट
- लोणी 1 चमचे
- आम्ही पीठ टोस्ट करून सुरुवात करतो ओव्हन मध्ये. हे करण्यासाठी, आम्ही ते एका ट्रेवर पसरवले आणि 100ºC वर ओव्हन चालू करून, वर आणि तळाशी उष्णता ठेवून, 20 मिनिटे शिजवा, वेळोवेळी ढवळत राहा जेणेकरून ते समान रीतीने टोस्ट होईल.
- मग आम्ही ओव्हनमधून पीठ काढतो आणि थंड होऊ द्या शॉर्टब्रेड तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी.
- थंडी झाली की, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मिसळा एक बारीक मलई मिळेपर्यंत साखर सह.
- मग आम्ही पीठ घालतो आणि पुन्हा ते पूर्णपणे एकत्रित होईपर्यंत.
- पीठ आधीच्या आटलेल्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा आणि 1,5 सेमी जाडीपर्यंत पसरवा. अंदाजे.
- ओव्हन 190ºC वर गरम करा, वर आणि खाली गरम करा आणि आम्ही मॅन्टेकेडोस कापला गोल कुकी कटरच्या मदतीने.
- आम्ही त्यांना बेकिंग पेपरसह ओव्हन ट्रेवर ठेवतो आणि आम्ही सुमारे 17 मिनिटे बेक करतो ते तपकिरी होऊ लागेपर्यंत.
- मग आम्ही त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढतो आणि त्यांना कागदासह रॅकमध्ये स्थानांतरित करतो जेणेकरून ते थंड करणे समाप्त करा.
- एकदा थंड आम्ही चॉकलेट तयार करतो कव्हरेजसाठी, ते बेन-मेरीमध्ये लोणीने वितळवा.
- नंतर आम्ही शॉर्टब्रेड आंघोळ करतो ते दोन चमच्यांच्या साहाय्याने तुटणार नाहीत याची काळजी घ्या आणि त्यांना पाण्यात बुडवून अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलने ट्रेवर ठेवण्यापूर्वी ते काढून टाका.
- पूर्ण करणे आम्ही फ्रीजवर जाऊ चॉकलेट कडक होण्यासाठी एक.