दालचिनी शंख, दालचिनी रोल किंवा दालचिनी रोल त्यांनी धारण केलेले नाव काहीही असले तरी ते आनंदी आहेत. ते कष्टदायक आहेत, होय, परंतु जर ख्रिसमसमध्ये तुम्ही काही दिवस सुट्टीचा आनंद घेणार असाल, तर ही गोड तयार करणे ही एक उत्तम योजना आहे. नाश्त्यासाठी चॉकलेटसह त्यांची कल्पना करा, mmmmm.
चॉकलेटसह, कॉफी किंवा चांगल्या ग्लास दुधासह. या गोगलगायांमध्ये दालचिनी आणि मनुका भरणे हे अशांपैकी एक आहे ज्याचा आस्वाद काही काळानंतरही घेता येतो. आणि भाजताना स्वयंपाकघरात तीव्र वास सोडणारा प्रकार; स्वयंपाकघर उघडा आणि तुमच्या संपूर्ण घराला ख्रिसमससारखा वास येईल.
त्यांना तयार करा हे कठीण नाही, जरी ते कष्टदायक आहे. हे द्रव्यमान त्यांचे प्रमाण दुप्पट होईपर्यंत दोनदा वाढले पाहिजे आणि तापमानानुसार वेळ बदलू शकतो. म्हणून, ज्या दिवशी तुम्ही आरामशीर असाल, जेव्हा तुम्हाला घरी बसून स्वयंपाकाचा आनंद घ्यावासा वाटत असेल तेव्हा त्यांना तयार करा.
पाककृती
- 500 ग्रॅम. शक्ती पीठ
- झटपट कोरड्या यीस्टची 1 पिशवी
- 90 ग्रॅम. साखर
- 1 अंडी
- 60 ग्रॅम. वितळलेले लोणी
- 255 मि.ली. अर्धी मलई काढलेले दूध
- एक चिमूटभर मीठ
- 170 ग्रॅम. ब्राऊन शुगर
- 15 ग्रॅम. दालचिनी
- 65 ग्रॅम. वितळलेले लोणी
- एक कप मनुका
- साखर काच
- अगुआ
- आम्ही सर्व dough घटक परिचय रोबोट वाडगा मळणे आणि आम्ही पीठ मऊ आणि लवचिक होईपर्यंत काम करतो, सुमारे 10 मिनिटे. जर आपण ते हाताने करायचे ठरवले तर, तथापि, आपण प्रथम मळून घेऊ, यीस्टमध्ये दूध मिसळा आणि नंतर हलके फेटलेले अंडे, लोणी, मीठ आणि साखर घालून सर्वकाही मिसळा. आम्ही हे मिश्रण पिठात घालतो आणि भिंतीपासून दूर येणारे पीठ मिळेपर्यंत चांगले मिसळतो. मग आम्ही ते एका काउंटरवर फिरवतो आणि काही मिनिटे मळून घेतो जोपर्यंत आम्हाला एक गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ मिळत नाही जे जवळजवळ चिकट नसते. पाच वेळ विश्रांती न घेता सलग तीन मिनिटांपेक्षा जास्त मळू नका जेणेकरून पीठ जास्त गरम होणार नाही.
- एकदा पीठ लवचिक आणि चिकट झाले नाही, आम्ही एक बॉल बनवतो आणि एका वाडग्यात ठेवतो तेलाने हलके ग्रीस केलेले. कापड किंवा प्लॅस्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि एक तास ते दीड तास आणि दीड तासाच्या दरम्यान ते आकारमानात दुप्पट होईपर्यंत ड्राफ्ट-फ्री ठिकाणी (थोडेसे उघडे ओव्हन) विश्रांती द्या.
- एकदा साध्य झाले आम्ही पीठ ताणतो कामाच्या पृष्ठभागावर आणि आपल्या समोर सर्वात रुंद बाजू ठेवून अंदाजे 28 x 36 सेंटीमीटरचा आयत तयार करा.
- आम्ही लोणी सह रंगविण्यासाठी ताणलेल्या पिठाचा संपूर्ण पृष्ठभाग वितळला जातो, आमच्या जवळच्या बाजूला सेंटीमीटरच्या फरकाशिवाय.
- नंतर साखर आणि दालचिनी शिंपडा लोणी वर आणि मनुका वितरित.
- आम्ही पीठ रोल करतो आमच्यापासून सर्वात दूर असलेल्या बाजूने सुरुवात करून, हलके दाबून. शेवटी, आम्ही आमच्या बोटांनी संयुक्त पिंच करून रोल सील करतो.
- नंतर धारदार चाकूने आम्ही 9 समान भागांमध्ये रोल कट करतो आणि आम्ही गुंडाळलेल्यांना एका साच्यात ठेवतो जेणेकरून ते एकमेकांपासून सुमारे दोन सेंटीमीटरने किंवा स्वतंत्र साच्यात वेगळे करता येतील.
- आम्ही प्लास्टिक ओघ सह झाकून आणि आम्ही ते दुसऱ्यांदा आंबू दिले जोपर्यंत ते त्यांचा आवाज दुप्पट करतात.
- ओव्हन 190ºC वर गरम करा आणि ओव्हनच्या खालच्या तिसऱ्या भागात मोल्ड्स रॅकवर ठेवा. आम्ही सुमारे 20 मिनिटे बेक करतो किंवा सोनेरी होईपर्यंत.
- आम्ही ओव्हनमधून रोल काढून टाकतो आणि थोड्या पाण्यात पातळ केलेल्या साखरने लगेचच ग्लेझ करतो