Šodienas priekšlikums ir sagatavot marinētus burkānus nedēļas nogalē, lai baudītu tos kā garnējumu, uzkodas vai pievienotu ēdienam, kas satur cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu vai zivis, kas ir vienkārša, veselīga un garšīga recepte.
Sastāvdaļas:
1/2 kilogramu vidēju burkānu
1 maza svaigu timiāna filiāle
1/2 tējkarotes cukura
2 lauru lapas
3 ķiploku daiviņas
melnie piparu graudi, pēc garšas
ķimenes, šķipsnu
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
vīns, alkohols vai ābolu etiķis, nepieciešamais daudzums
ūdens, nepieciešamais daudzums
Sagatavošana:
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet tos un sagrieziet tos līdzīga izmēra nūjiņās. Ielieciet tos katlā un pievienojiet ķiploku daiviņas, piparu graudus, timiāna zaru, lauru lapu, ķimeņu un cukuru.
Kad šis solis ir izdarīts, pārklājiet sastāvdaļas ar ūdeni un izvēlēto etiķi vienādās daļās un vāriet ar nesegtu katlu apmēram 20 minūtes. Tad pārklājiet katlu un turpiniet gatavot, līdz burkāni ir mīksti, un, kad tie ir pabeigti, noņemiet tos un ļaujiet tiem atdzist. Pasniedzot, kārtojiet tos traukā un apkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
ļoti bagāts viss, es visu izdarīju