Vistas tadžīns ar olīvām, tradicionāla arābu recepte
Šeit tev atkal esmu, bet šoreiz nāku ar recepti no citas pasaules malas. Mēs jau esam redzējuši citas reizes kas ir tadžīnsTas ir fajansa trauks, kur viss tiek tvaicēts ļoti zemā siltumā, labāk saglabājot ēdiena barības vielas un piešķirot visam ļoti bagātīgu garšu.
šis vistas tagine Ar olīvām, kuras es jums šodien atvedu, tās parasti tiek pasniegtas Marokā, kad ierodas viesi, tas ir ļoti vienkārši un garšīgi, labākais ir tas, ka tie, kas nezina arābu gastronomiju, ir pārsteigti un sajūsmināti, jo tā nav tipiskā recepte ar garšvielām, kuras mēs dažreiz tik ļoti atkāpjamies, to garša ir ļoti maiga. Jūs jau zināt, ka, ja jums nav tadžīna, varat to pagatavot katlā, veicot tās pašas darbības.
Sastāvdaļas
- 1 vistas gaļa, sasmalcināta
- Zaļās un melnās olīvas
- 2 ķiploku daiviņas
- 1 Cebolla
- Pētersīļi
- Tējkarote kurkuma
- Tējkaroti saldo piparu
- Sal
- Pimienta
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- Puse citrona konfit (to var aizstāt ar pus citrona sulu)
Papildināšana
Pirmais, ko mēs darīsim, ir labi notīrīt vistu un ievietot to traukā (piemēram, bļodā) blakus olīveļļai, nomizotajām un sasmalcinātajām ķiploku daiviņām, smalki sagrieztiem sīpoliem, smalki sagrieztiem pētersīļiem, kurkuma, saldo papriku, sāli, piparus un konfektes citronu sagriež ceturtdaļās.
Labi samaisiet un ļaujiet vistas gaļai marinēties vismaz pusstundu. Tad mēs to ievietosim tadžīnā ar nedaudz ūdens un pievienosim olīvas. Mēs gatavosim uz mazas uguns, līdz vistas gaļa ir gatava un mērce ir samazinājusies pēc mūsu gaumes. Pasniedz ar čipsiem vai salātiem.
Bon apetīti!
Vairāk informācijas - Tadžīns, kas tas ir un kā to sagatavot lietošanai
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 800
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.