Txintxortas Tie ir tradicionāls saldums ziemas laikā Basku zemē. Arī citās mūsu ģeogrāfijas vietās, kur tās pazīstamas ar citiem nosaukumiem: cūkgaļas mīklas kūkas, teksantxingorri kūkas ... Visi no tiem savāc cūku kaušanai raksturīgos aromātus.
Txintxorta galvenais varonis ir chicharrón. A kaušanas sastāvdaļa ko apvieno ar miltiem, cukuru, olām, sviestu un kanēli, lai izveidotu kūku, kas pēc cepšanas iegūst skaistu zeltainu krāsu. Lielisks kodiens, ko baudīt brokastīs, pievienojot dažus augļu gabalus.
Txintxorta, ziemas saldums
Txintxorta ir ziemai raksturīgs saldums, kas iegūts no cūkām. Tās galvenā sastāvdaļa ir cūkgaļas mizas. Vai jūs uzdrošināties to izmēģināt?
Autors: Maria
Receptes veids: brokastis
Porcijas: 8
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 400 g. milti
- 100 g. mīkstināts speķis
- 2 olas
- 200 g. dradži
- 10 g. maizes raugs
- 150 gr cukura
- 1 tējkarote maltā kanēļa
- 1 šķipsniņa sāls
Sagatavošana
- Mēs izsijājam miltus un raugu un novietojiet tos uz tīras darba virsmas, veidojot vulkānu.
- Mēs ievietojam centrā no šī vulkāna olas, speķi, sasmalcinātas cūkgaļas mizas, kanēli un šķipsniņu sāls. Ne visas cūkgaļas mizas, kūka dekorēšanai mums būs nepieciešamas dažas.
- Mēs strādājam sastāvdaļas. Mēs mīcām, līdz iegūstam mīklu, kas nelīp pie rokām.
- Mīklu pārklāj ar virtuves dvieli un mēs ļaujam tam atpūsties 60 minūtes augt siltā vietā, kur nav caurvēja.
- Pirms kūku veidošanas mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 170ºC.
- Kad mīkla ir izaugusi, mēs mīklu sadalām līdzīga izmēra bumbiņās un mēs izklājam ar rullīti miltos vai savas rokas, līdz iegūst pirksta biezas kūkas.
- Mēs tos ievietojam uz cepeškrāsns paplātes, izklāta ar cepamo papīru. Novietojiet atlikušās cūkgaļas mizas uz virsmas un apkaisa ar cukuru.
- Cep 30 minūtes vai līdz brīdim, kad tie izskatās zeltaini.
- Mēs ļāvāmies temperamentam un atkal apkaisa ar cukuru pirms pasniegšanas.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 595