Sastāvdaļas:
250 g miltu
60 g zemes mandeļu
75 g pūdercukura
175 g nesālīta sviesta
2 olu dzeltenumi
820 g bumbieru sīrupā
Miziņa no 2 citroniem
2 ēdamkarotes mandeļu liķiera
1 ēdamkarote cukura
Izstrāde:
Mīcīšanai paredzētajā virtuves kombainā ielieciet miltus ar maltu mandeļu un cukura pulveri un mīciet 30 sekundes. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un samaisiet, līdz izveidojas drupatas. Pievienojiet olu dzeltenumus un 2 ēdamkarotes auksta ūdens. Mīciet, līdz viss ir labi apvienots.
Aptiniet un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
Sajauc malto bumbieru gaļu, citrona miziņu un dzērienu. Ielieciet cepeškrāsni 190 ° C temperatūrā un ielieciet plakanu cepešpannu krāsnī, lai tā uzkarsētu.
Izrullējiet divas trešdaļas mīklas un ar īsiem makaroniem sagrieziet 12 apļus un uzlieciet mazus tartletus. Piepildiet ar bumbieru maisījumu.
Izrullējiet pārējo mīklu un ar mazāku mīklas griezēju sagrieziet vēl 12 apļus, pārklājiet tartletu, centrā izdariet iegriezumu un malas noblīvējiet ar ūdeni.
Pārkaisa ar granulēta cukura zelta galotnēm. Novietojiet tartletus uz karstas cepešpannas 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.