Sastāvdaļas:
200g miltu
2 ēdamkarotes salda baltvīna
100g priežu rieksti
1 citrons (rīvēta miza)
2 dl vaniļas esences
30dl piena
3 olas
100 g sviesta
100 g cukura
1 šķipsniņu sāls
1 ēdamkarote miltu
1 ola
Cukura glāze
Izstrāde:
Miltus izsijā un gabalos sajauc ar cukuru, sāli, citrona miziņu, olu, sviestu un vīnu. Sajauciet ar rokām, izveidojiet bumbu un 30 minūtes ievietojiet ledusskapī, kas pārklāts ar audumu.Eļļojiet un miltus veidojiet 25 cm diametra veidni, izvelciet mīklu, izurbiet ar dakšiņu, pārklājiet ar taukainas papīra lapu un ielieciet nedaudz kaltēti aunazirņi.
Cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Pa to laiku sagatavo krēmu. Sakuliet dzeltenumus ar cukuru, līdz iegūstat putojošu krējumu, pievienojiet miltus un vaniļu. Pievieno verdošu pienu. Ielieciet visu uz uguns un samaisiet ar koka karoti. Kad tas vārās, samaziniet uguni un uz lēnas uguns sautējiet minūti.
Izņemiet kūku no krāsns, noņemiet tos un ielejiet krējumu, uz augšu ielieciet priežu riekstus. Cep 15 minūtes.
Izņem no krāsns un apkaisa ar cukura pulveri