Tīģergliemenes vai pildītas ir ideāli piemērotas uzkodas vai uzkodām, tās ir garšīgas. Tos gatavo ar brīnišķīgu bešamelu un gliemenēm, to izlaiž caur mīklu un tās apcep. Tos var ēst karstus vai aukstus, un tos var pavadīt kopā ar glāzi vīna.
Ja jums patīk mīdijas, jums patiks šī recepte.
Tīģergliemenes vai pildītas
Autors: montse
Receptes veids: Starteri
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilograms gliemju
- 1 Cebolla
- 500 ml. piens
- 50 gr. sviesta
- 50 gr. No miltiem
- Muskatrieksts
- 1 glāze eļļas cepšanai
- 2 olas
- Maizes drupačas
- Sal
Sagatavošana
- Lai sagatavotu tīģeri vai pildītas mīdijas, mēs vispirms notīrīsim mīdijas, čaumalām jābūt tīrai. Mēs uz uguns liekam kastroli ar mīdijām un liekam gatavot. Kad redzam, ka tie ir atvērti un vārīti, mēs izslēdzam uguni. Mēs rezervējam ūdeni, ko viņi ir izlaiduši.
- Ļaujiet tai nedaudz atdzist, noņemiet gliemeni no čaumalas un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Korpusus mēs rezervējam pildījumam.
- Mēs uzliekam pannu vai kastroli vidējā siltumā ar sviestu, pievienojam smalki sagrieztu sīpolu un ļaujam tam malkot.
- Kad sīpols ir sautēts, pievienojiet mīdiju gabaliņus, visu samaisiet kopā un pievienojiet miltus, visu samaisiet un ļaujiet miltiem vārīties pāris minūtes.
- Mēs sildām pienu mikroviļņu krāsnī.
- Kad milti ir sautēti, pievienojiet nedaudz ūdens no gliemenēm, samaisiet, pēc tam pievienojiet pienu, samaisiet. Mēs pievienojam vairāk piena, samaisām un tā tālāk, līdz mums ir mīkla, kas atdalās no pannas. Pusceļā no vārīšanas mēs pievienojam muskatriekstu un nedaudz sāls. Kad tas ir gatavs, mēs pārbaudām un izlabojam.
- Mēs nododam mīklu avotam un ļaujam tai atdzist.
- Šķīvī sakuļam olas un citā liekam rīvmaizi.
- Mēs izņemam mīklu un piepildām ar to mīdijas, izlaižam to caur olu un rīvmaizi.
- Mēs tos apcepam uz pannas ar ļoti karstu eļļu un apbrūninām.
- Tiklīdz viņi visi ir mūsu kalpojumi.