Ķiploku zupas vai kastīliešu zupa, tradicionāla zupa, kurā mēs izmantojam novecojušu maizi. Tā ir ļoti mierinoša un ļoti laba zupa, ēdiens, ko gatavoja mūsu vecmāmiņas un kas atbilst mūsu mājās esošajai tradīcijai, pateicoties zupas vienkāršībai.
Ar ļoti maz sastāvdaļu mēs varam pagatavot šo zupu, ar ķiploku un paprikas pieskārienu, tai ir lieliska garša, un, ja mēs to pavada, uzliekot olu uz vienu cilvēku, tas ir ļoti pilnīgs un ļoti silts ēdiens, tas ir ļoti labs.
Ķiploku zupas
Autors: Montse Morote
Receptes veids: Pirmkārt
Porcijas: 2
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 9-10 maizes šķēles no iepriekšējās dienas
- 3 ķiploku daiviņas
- 50 gr. malts šķiņķis
- 2 olas
- 1 tējkarote paprikas
- Šķipsniņa karstas paprikas
- 1 l. buljons vai ūdens
- Eļļa
- Sal
Sagatavošana
- Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Katliņā, kurā gatavosim zupu, ieliekam nedaudz eļļas, apcepam maizes šķēles un rezervējam.
- Šajā pašā kastrolī ar nedaudz vairāk eļļas mēs ievietosim sasmalcinātus vai sagrieztus ķiplokus uz mazas uguns, pirms tie iegūst krāsu, mēs pievienosim sasmalcinātu šķiņķi, samaisiet.
- Mēs noņemam kastroli no uguns, lai tas nedeg, mēs ieliksim saldo papriku un pikanto papriku, ja vēlaties, visu labi samaisām, ielieciet ceptas maizes šķēles, mēs atgriezām kastroli ugunī.
- Pārklāj ar ūdeni vai buljonu un ļauj tam vārīties apmēram 15 minūtes vidējā siltumā, līdz tas nav stipri vārījies.
- Pēc šī laika mēs nogaršojam sāli un atstājam to pēc saviem ieskatiem, pievienosim olas, pa vienam katram viesim, mēs paaugstināsim siltumu un atstāsim, līdz tie ir iestatīti pēc mūsu vēlmēm, vai arī mēs redzēsim, ka baltie baltumi ir tur, un tās būs apmēram 3-4 minūtes.
- Un viņi būs gatavi !!!
- Mēs pasniegsim atsevišķās kastrolis ar vienu olu uz cilvēku un ēst !!!