Katru nedēļu ir svarīgi ēst pākšaugus, jo nodrošina mums lielu daudzumu nepieciešamo uzturvielu ķermenim. Parasti, kad pienāk karstums, pākšaugus mēdzam nolikt malā, jo tie parasti ir saistīti ar aukstumu. Ir loģiski, ka pie augstas temperatūras jūs nejūtaties kā ļoti karsts sautējamais ēdiens. Bet sautējums nav vienīgais veids, kā pagatavot pākšaugus.
Šodien gatavosim garšīgu silti aunazirņu salāti, sastāvdaļas var variēt pēc garšas. Tā kā aunazirņi ir būtiska veģetāriešu uztura sastāvdaļa, mums būs tikai jālikvidē vistas gaļa, lai būtu ideāls ēdiens.
Aunazirņi tie ir ēdieni, kuru nevar pietrūkt visu veidu diētās. Starp daudzajiem ieguvumiem aunazirņi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnus, piemēram, folijskābi, kas tik svarīga grūtnieču uzturā, un lielu daudzumu minerālvielu.
- 250 g vārītu aunazirņu
- 100 g sēņu asorti
- 1 zanahoria
- 1 vistas krūtiņa
- Saldā vīna veids Pedro Ximenez
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Modena etiķa samazināšana
- Vispirms mēs labi notīriet vistas krūtiņu, noņemam taukus un ejam caur aukstu ūdeni.
- Mēs izžāvējam krūtis ar absorbējošu papīru un sagriež mazos kubiņos.
- Cepšanas traukā mēs pievienojam olīveļļu un labi apcepam krūtis, sāli pēc garšas.
- Kad vistas gaļa ir pagatavota, mēs to noliekam malā un rezervējam.
- Labi mazgājam un sasmalcinām izvēlētās sēnes.
- Tajā pašā pannā, kur mēs gatavojam vistu, mēs sautējam sēnes.
- Mēs rezervējām kopā ar vistas kauliņiem.
- Nomizo burkānu, nomazgā un sagriež ne pārāk plānās šķēlēs.
- Mēs cepam tajā pašā pannā, kuru esam izmantojuši citām sastāvdaļām.
- Mēs pievienojam labu Pedro Ximenez strūkli un samazinām pāris minūtes.
- Mēs atdalām burkānus un rezervējam.
- Mēs aunazirņus iztukšojam un labi nomazgājam ar ūdeni, ļaujiet tiem labi notecēt.
- Izmantojot to pašu pannu, apgrieziet aunazirņus un ļaujiet tiem dažas minūtes uzkarsēt.
- Mēs pievienojam Pedro Ximenez pieskārienu.
- Ir pienācis laiks salātu plāksnei, vispirms mēs ievietojam aunazirņus, pēc tam vistas kubiņus, sēnes un visbeidzot burkānus.
- Atsevišķā traukā mēs sagatavojam mērci.
- Pēc garšas pievienojiet 2 ēdamkarotes EVOO, šķipsniņu sāls un balzamiko etiķa samazinājumu.
- Labi samaisa līdz emulgācijai.
- Mēs pievienojam mērci aunazirņiem tieši pirms pasniegšanas, un viss!