Mēs gatavojamies gatavot zivju ēdienu, a jūrasvelnu ar sēnēm, garšīgs ēdiens ar mērci maizes iegremdēšanai.
Ideāls ēdiens svētkiem, maltītei draugu vai ģimenes lokā.
Monkfish ir zivs ar baltu un ļoti smalku gaļuTam gandrīz nav ērkšķu, centrā esošais ir resns un, ja gribam, to var izņemt pie zivju tirgotāja.
Šim ēdienam esmu izmantojis sēnes, bet to var pasniegt ar dārzeņiem, garnelēm, gliemenēm... Var likt sēnes, kas pašam patīk, vai tās, kurām ir sezona, vai kaltētas sēnes.
Jūras velnis ar sēnēm
Autors: montse
Receptes veids: Zivis
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 jūrasvelna aste, sagriezta
- 250-300 gr. sēņu asorti
- 1 Cebolla
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 2 ķiploku daiviņas
- 1 glāze baltvīna
- 1 glāze zivju buljona
- 100 gr. No miltiem
- Pētersīļi
- Eļļa
- Sal
Sagatavošana
- Lai pagatavotu jūrasvelni ar sēnēm, vispirms notīrām sēnes, sagriežam gabaliņos.
- Katliņā ar eļļas strūklu apcep sēnes. Izņemam un rezervējam.
- Tajā pašā kastrolī mēs sautējam sīpolu.
- Jūras velni sālām, gabaliņus izlaižam caur miltiem. Tajā pašā kastrolī, kur sautē sīpoli, liksim jūrasvelnu gabaliņus brūniem.
- Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to.
- Kad sīpols ir apcepts un skatāmies, ka jūrasvelnu gabaliņi ir nedaudz zeltaini, pievienojam ēdamkarotes tomātu, apmaisām, pievienojam baltvīnu. Mēs ļaujam vīnā samazināties alkoholam dažas minūtes.
- Pārklājiet zivis ar zivju buljonu, atstājiet apmēram 10-15 minūtes, līdz mērce sabiezē un zivs ir pagatavota pēc garšas.
- Pievienojiet sēnes 3-4 minūtes pirms zivs gatavības.
- Nogaršojam sāli, rektificējam.
- Sasmalcina sauju pētersīļu, pārlej ar to zivi. Izslēdzam.
- Ļauj nostāvēties dažas minūtes un pasniedz.